Salade de Riz et Crudités
Compter autour de 30g de glucides complexes par assiette
Salade Fraîcheur Gourmande aux Pâtes
Compter 21g de glucides complexes par assiette + les glucides simples des tomate, de l'avocat et de la mozzarella qui restent faibles ( 3/4g)
Club sandwich au veau façon Burger et sa sauce maison
Environ 27g de glucides par sanswich
Feuilleté Cabillaud et Ratatouille
La pâte feuilletée apporte environ 30g de glucides par part (feuilleté de cabillaud divisé en 4)
Salade de Pâtes colorées Italiennes à la Tomate et Mozzarella
Autours de 40g de glucides dont 35 de glucides complexes par part de cette salade de pâtes
Burger de Thon frais à l’Avocat
Moins de 40g de glucides en comptant tous les ingrédients dont 32g de glucides complexes pour 1 Burger
Spécial enfants: Idée de Salade pour Halloween
Pauvre en glucides, cette salade peut aussi se manger !
Salade de crudités
Pas de glucides-sucres complexes dans cette recette mais des fibres et un peu de sucres simples dans les crudités
Parmentier au Cabillaud et Crumble Chorizo
Salade verte : Idées pour Repas Sains pour diabétiques et recettes Ig Bas
Les salades vertes regroupent de nombreuses variétés de feuilles comestibles consommées crues : laitue, batavia, romaine, mâche, roquette, feuille de chêne, scarole, frisée… Toutes ont en commun d’être très peu caloriques, riches en fibres, en antioxydants et en eau. Elles présentent un index glycémique nul à très bas et sont donc parfaitement compatibles avec une alimentation IG bas ou diabétique.
| Variété | Calories / 100 g | Fibres | IG | Particularités |
|---|---|---|---|---|
| Laitue | 14 kcal ✅ | 1.2 g ✅ | ~10 ✅ | Douce, très hydratante |
| Romaine | 17 kcal ✅ | 2.1 g ✅ | ~15 ✅ | Riche en folates et croquante |
| Batavia | 15 kcal ✅ | 1.5 g ✅ | ~10 ✅ | Tendre et douce |
| Mâche | 21 kcal ✅ | 2 g ✅ | ~15 ✅ | Riche en oméga-3 et magnésium |
| Roquette | 25 kcal ✅ | 1.6 g ✅ | ~15 ✅ | Goût poivré, riche en calcium |
| Scarole / Frisée | 17 kcal ✅ | 2.2 g ✅ | ~10 ✅ | Légèrement amère, tonique digestive |
Conseils santé : Les salades vertes sont idéales pour ajouter du volume et des fibres à vos repas IG bas. Variez les textures et les saveurs en associant plusieurs variétés. Pour rester dans l’IG bas, assaisonnez avec une vinaigrette maison à l’huile d’olive, citron, moutarde ou vinaigre de cidre sans sucre ajouté. Évitez les sauces industrielles ou allégées sucrées.
– IG ≈ 10 à 15 ✅ – CG ≈ 0 ✅ – Nutri-Score A ✅
– Très faible en glucides, riche en eau et fibres
– Apporte volume, croquant et vitamines
– Excellente base pour un repas ou une entrée IG bas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Salade verte
