Mousse à l’Orange et Mascarpone
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Léger mais avec une part généreuse. Pas de sucre ajouté donc appréciable par tous les diabétiques !.
Une mousse onctueuse à l’orange et crémeuse avec son mascaprone…
Mousse à l'Orange et Mascarpone
Une orange contient 12g de glucides pour 100g... pour cette recette il suffit de calculer l'apport nécessa!re par orange !
( environ 20g de glucides par part )
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Portions:
Instructions
- Séparer les jaunes des oeufs... Presser le jus de 3 oranges et faire bouillir avec la stévia et l'agar agar. Versez sur les jaunes en fouettant. puis incorporez le Mascarpone
- Battre les blancs des oeufs en neige et mélanger avec la préparation précédente en ajoutant 1 filet d'extrait de vanille et le zeste de 2 oranges.
- Mettre au frais quelques heures (une nuit) puis servir en ajoutant des tranches de l'orange restante et un peu de zeste...
Christiane
30 avril 2015 à 15 h 49 min
Vous indiquez 50 grs de stévia, (doit on comprendre 50 grs de sucre, remplacé par l’équivalent en stévia ?
Merci pour votre réponse.
Papa
30 avril 2015 à 16 h 07 min
Bonjour
c’est bien 50g de stévia type purevia en poudre (soit l’équivalent de 100g de sucre)… vous pouvez même en mettre moins !
Christiane
30 avril 2015 à 19 h 25 min
Merci pour votre réponse rapide. Bon 1er mai ! Bon week-end, et bonne cuisine !