Un plat complet, léger et savoureux, idéal pour les repas IG bas
Une recette santé et pleine de fraîcheur
Ce poulet aux épinards, courgettes et sauce skyr persillée est un vrai coup de cœur.
Ultra simple, il vous régale sans faire grimper la glycémie.
Tendreté du poulet, fondant des courgettes, éclat des échalotes, le tout relevé d’une sauce skyr au persil.
Un combo frais et rassasiant, à refaire toute l’année.
Je l’ai imaginé un soir, avec un bouquet de persil oublié au frigo et un pot de skyr en trop.
Résultat ? Une assiette saine, crémeuse et riche en goût.
L’épinard à la une : l’allié vert de votre santé
L’épinard est un super-légume.
Riche en fibres, magnésium, fer et vitamines K, C et B9.
Il favorise le transit, soutient le système immunitaire et aide à stabiliser la glycémie.
Dans ce poulet aux épinards, courgettes et sauce skyr persillée, il est à peine cuit pour garder tous ses bienfaits.
Bienfaits nutritionnels de cette recette IG bas
Ce plat coche toutes les cases d’un repas équilibré à IG bas :
Riche en protéines maigres
Faible en glucides
Plein de fibres et de micronutriments
Sans sucres ajoutés
Parfait pour diabétiques ou en rééquilibrage alimentaire
L’index glycémique reste très bas grâce aux légumes verts et au skyr.
Un vrai bouclier contre les pics de glycémie.
Idées pour compléter ce plat IG bas
Pour un repas encore plus équilibré :
Ajoutez 3 cuillères à soupe de quinoa ou de lentilles corail en accompagnement.
Servez avec une salade de mâche et graines de courge.
En dessert, optez pour un yaourt nature à la cannelle ou quelques framboises fraîches.
Poulet aux Épinards et Courgettes
Un plat complet, léger et savoureux, idéal pour les repas IG bas et les diabétiques.
Pour que ce plat devienne un repas complet et rassasiant, il est essentiel d’y ajouter une source de glucides complexes à index glycémique bas. Le poulet et les légumes vous apportent protéines et fibres, mais pas assez de glucides lents pour tenir plusieurs heures.
Voici quelques idées simples et efficaces :
Une tarte salée à base de farine ig bas, avec poireaux
Une tranche de pain intégral au levain, riche en fibres et plus digeste que le pain blanc.
Une petite portion de quinoa, sarrasin ou lentilles corail, à servir tiède à côté ou en salade.
En version sucrée : une part de gâteau IG bas maison : voir mon gâteau à la poire.
L’objectif ? Éviter les fringales, soutenir l’énergie sur la durée et limiter les pics de glycémie.
Un bon équilibre entre protéines, légumes, bonnes graisses et glucides complexes est la clé d’un repas vraiment nutritif.
Le poulet aux épinards, courgettes et sauce skyr persillée est un plat facile, nutritif et léger.
Une recette idéale pour ceux qui veulent manger sainement tout en se faisant plaisir.
