Déjeuner,  Volailles

Suprême de Poulet Champignons et Saint-Moret

supreme-volaille
Quand on mange ce plat on a pas l’impression de faire un quelconque régime !
Des pâtes au blé complet pour un index glycémique moins élevé, moins de matières grasses avec du fromage frais Saint Moret (light) …
Pour un meilleur équilibre du repas pensez aux crudités en entrée .

Suprême de Poulet Champignons et Saint-Moret

ENviron 33g de glucides complexes par assiette
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5 pour 5 notes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Total: 35 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Cuire le poulet 6mn par face dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive avec les champignons coupés en lamelles ajoutés au bout de 4mn. (commencer à feu vif puis couvrir) Maintenir au chaud dans un autre plat (au four à 80°)
  • Cuire les pâtes 8mn dans de l'eau bouillante légèrement salée avec un filet d'huile dolive.
  • Déglacer la sauteuse avec le vin blanc (réduire de moitié) puis ajouter le Saint-Moret et bien mélanger jusqu'à ce que le liquide soit uniforme. Dresser les assiettes avec les pâtes avec un peu de parmesant et le poulet avec la sauce et un peu de persil. Saler légèrement et poivrer au moulin.

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