Tranche de Gigot d’Agneau grillé et son Mille feuilles de Légumes

Par  | 

cicot agneau grille
L’Agneau est incontournable pour Pâques ! Cuisinez-le light !
Le gigot, à condition d’enlever le gras qui l’entoure est une viande maigre. En le grillant sans trop de matière grasse et en l’accompagnateur de légumes et de crudités , il peut faire parti d’un repas équilibré.

tranche-gigot-grille

Tranche de Gigot d'Agneau grillé et son Mille feuilles de Légumes

20g de glucides - sucres complexes par assiette et autant de sucres simples avec les légumes (IG bas)
NOTEZ CETTE RECETTE:
5 pour 3 notes
Imprimer Pin Facebook Twitter
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Portions: 4
Ajouter à ma liste des courses

Ingrédients

Instructions

  • Eplucher les pommes de terre et les carottes puis couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Couper les carottes dans la longueur. Mettre dans une casserole remplie d'eau et porter à ébullition. Eteindre le feu et laisser 5 mn puis égouter.
  • Couper l'échalote et 2 gousses d'ail en brunoise, mélanger avec le philadelphia et le persil.
  • Dans des emporte pièces, mettre une couche de pommes de terre puis une couche de carottes puis une couche salsifis en fine tranches puis la crème persillées... puis une couche de carottes et enfin de pommes de terre. Placer une tomate au centre, mettre un peu d'herbes de provence et un filet d'huile d'olive et enfourner 30mn dans un four préchauffé à 200°
  • Huilée légèrement les tranches de gigot dégraissées , frotter avec 2 gousses d'ail hachées et parsemer de romarin. Griller 3mn par face et saler légèrement en fin de cuisson et poivrer - retirer le romarin. Servir avec le mille feuille de légumes et des crudités
Print Friendly and PDF

1 Commentaire

  1. clémence

    13 avril 2017 à 11 h 07 min

    Petite question : les salsifis sont-ils crus pour la préparation ?

    • Recettes Diabète et bien être

      13 avril 2017 à 20 h 30 min

      5 stars
      Dans la recette présentée , ce sont des salsifis précuits en bocal car on n’en trouve pas des frais à tous les coins de rue et en toute saison.
      Ce qui ne vous empêche pas de la faire avec des salsifis crus (à ne pas confondre avec les scorsonères) qu’il faudra bien entendu précuire (plus longtemps que les carottes… environ 15mn)après les avoir trompé dans un grand volume d’eau avec un jus de citron.

  2. Sophie L.

    1 novembre 2022 à 13 h 55 min

    5 stars
    Bonjour,
    j’ai remplacé les salsifis par du panais et le philadelphia par de la creme de soja…résultats parfaits, comme d’habitude !!!!
    merci pour vos idées menus qui conviennent tout à fait à mon petit monde non touché par le problème glycémique qui est le mien !!!!

5 from 3 votes (1 rating without comment)

Commentez !

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette:




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
instagram

close-link

SOUTENEZ-MOI

Cette participation me permettra de continuer à proposer gratuitement des recettes en couvrant les frais techniques et de préparation.
* Don Via Paypal pour Kiwiiboo /recette-pour-diabetique.com
close-link

NOUVEAU : MES BOWLS EXPRESS IG BAS
80 recettes et tous les conseils nutrition pour se faire plaisir tout en maîtrisant son index glycémique

mes bowls express igbas Acheter en ligne:20€90

close-link