Aiguillettes de Canard à la Chinoise

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Aiguillette de canard asiatique
Moins gras que les magrets, les aiguillettes de Canard se cuisine aussi à l’asiatique !
C’est bientôt le nouvel an chinois (vendredi 12 février en 2021), alors pourquoi pas se mettre à la cuisine chinoise?
J’adore la cuisine au Wok qui se prépare assez rapidement et qui permet de mélanger un peu tout ce que l’on veut: viandes, légumes, champignons, nouilles…
J’ai préparé cette recette avec du sirop d’érable pour avoir un index glycémique plus bas.
Vous pouvez l’abaisser plus en coupant avec du xylitol.

canard-riz-cantonnais

Pour accompagner cette recette vous avez bien sût les nouilles, le riz basmati,  mais aussi l’incontournable Riz Cantonais.
Découvrez mes nombreuses recettes de Riz à la Cantonaise par ici .

riz cantonnais

Aiguillettes de Canard à la Chinoise

Cette recette apporte 8g de glucides simples par assiette hors accompagnement
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Type de plat: Plat principal
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 16 minutes
Temps total: 26 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Couper les poivrons et l'oignon en carrés de 2/3cm - couper les champignons en tranches puis faire revenir l'ensemble dans un wok pendant une dizaine de minutes avec un peu d'huile puis réserver.
  • Couper les aiguilletes en morceaux de 4 cm et les faire sauter au wok 2/3 minutes avec le gingembre râpé et un peu d'huile. Une fois qu'elles auront pris une belle coloration, ajouter le sirop d'érable - laisser légèrement caraméliser puis ajouter la sauce soja et le vinaigre de riz. laisser cuire 3 minutes puis ajouter les poivrons/shiitakés pour les réchauffer.
  • Servir tout de suite parsemé de coriandre avec un accompagnement qui vous convient.
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