On se fait plaisir ! Et pourquoi pas des coquilles Saint Jacques.

Rapide à réalisée, cette recette reste une incontournables des repas de fêtes.
Le nombre de noix de saint jacques est a adapté en fonction de leur taille.
Ne les prenez pas trop grosses pour qu’elles puissent toutes rentrer dans les coquilles.
Si vous n’avez pas de coquilles en stock, Achetez 4 coquilles saint jacques assez grandes et compléter avec des noix vendues en vrac.

Coquilles Saint-Jacques aux Champignons

autour de 6g de glucides par coquilles

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5 pour 3 notes

Type de plat: Entrée

Cuisine: Cuisine des Régions

Préparation: 10

Cuisson: 16

Total: 26

Portions: 4

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Ingrédients

12 noix de saint jacques dont 4 avec coquilles
150 g Champignons de Paris
1 Echalote
1 gousse Ail
5 cl Vin Blanc
150 g Crème fraîche épaisse allégée - environ 4g de glucides simples pour 100g
Persil
30 g Chapelure faite à partir de biscottes de céréales broyées. compter 70g de glucides complexes pour 100g

Instructions

Ciseler l'échalote et l'ail et faire revenir dans un peu de beurre avec les champignons coupés en lamelles. Lorsque les champignons ont légèrement doré, ajouté les noix de saint jacques - cuire 2 minutes puis déglacer avc le vin blanc.
Ajouter la crème, saler légèrement et poivre, ajouter un peu de persil hâché , bien mélanger et répartir dans des coquilles. Répartir la chapelure
Mettre au four 12 minutes à 210° (en haut du four)