Courgettes Rondes Farcies au Porc et Son d’Avoine

Des courgettes rondes farcies  accompagnées d’un mix bio sarrasin, lentilles corail et quinoa.

Les courgettes rondes farcies sont un grand classique de la cuisine maison, mais cette version revisitée avec une farce au porc et du son d’avoine à la place du pain de mie les rend plus légères et parfaites pour ceux qui surveillent leur index glycémique.

Accompagnées d’un mélange bio riche en protéines et en fibres, ce plat est idéal pour un repas sain et savoureux.

Focus Ingrédient : Mix Bio Sarrasin, Lentilles Corail, Quinoa Rouge et Graines de Courge

Ce mélange bio est une excellente source de protéines végétales, de fibres et de minéraux essentiels. Parfait pour accompagner des plats farcis ou pour enrichir des salades, il offre une texture croquante et une saveur légèrement noisettée.

👉 Il existe de nombreuses autres combinaisons possibles, comme des mélanges avec du riz complet, du millet ou du pois chiche, pour varier les plaisirs tout en maintenant un index glycémique bas.

Courgettes farcies

Savourez les courgettes rondes farcies avec un mélange bio de sarrasin et lentilles. Un plat riche en protéines et fibres.

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine IG Bas, Cuisine pour diabétique

Préparation: 20 minutes min

Cuisson: 50 minutes min

Portions: 4

Glucides par part: 30g

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Ingrédients

• 4 Courgettes rondes
• 300 g Farce à légumes au porc
• 40 g de son d'avoine
• 1 oignon
• 2 gousses d' ail
• 1 Oeuf
• 3 branches de persil frais
• 1 c. à café Thym séché
• 1 c. à café paprika facultatif
• 2 c. à soupe huile d'olive
• Sel et poivre
• 200 g Mix céréales sarrasin, lentilles corail décortiquées, quinoa rouge, graines de courge
• 600 ml Bouillon de légumes

Instructions

• Préparer les courgettes : Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le chapeau des courgettes et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère. Gardez la chair pour la farce.
• Dégorger la chair : Saupoudrez la chair de courgette de sel et laissez dégorger pendant 10 minutes, puis pressez pour retirer l'excès d'eau.
• Préparer la farce : Émincez l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail avec une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez la chair des courgettes bien essorée. Faites revenir le tout pendant 5 minutes pour concentrer les saveurs.
• Mélanger la farce : Dans un grand bol, mélangez la farce de porc, le son d'avoine, l'œuf, le persil, le thym, le paprika (si utilisé), le mélange oignon-ail et la chair de courgette. Salez et poivrez généreusement.
• Farcir et cuire : Remplissez chaque courgette avec cette préparation et placez les chapeaux à côté. Saupoudrez le dessus des courgettes farcies avec un peu de son d'avoine pour ajouter une touche de croustillant et de fibres. Disposez les courgettes dans un plat à gratin légèrement huilé et enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et la farce bien dorée.
• Préparer l'accompagnement : Pendant la cuisson des courgettes, faites cuire le mix Carrefour Bio dans le bouillon de légumes selon les instructions du paquet (environ 12-15 minutes). Égouttez et réservez au chaud.
  
• Servir : Disposez chaque courgette farcie sur une assiette avec une portion généreuse du mélange de céréales et servez immédiatement.

Notes

Les courgettes rondes farcies au porc et son d'avoine sont riches en fibres et protéines, idéales pour un repas à index glycémique bas. Le son d'avoine aide à stabiliser la glycémie et le mélange bio sarrasin, lentilles corail, quinoa rouge et graines de courge apporte des glucides complexes, parfaits pour les diabétiques et ceux qui surveillent leur glycémie.

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1 PartCalories: 450 kcalGlucides: 30 gProtéines: 28 gLipides: 18 gFibre: 9 g