Foie Gras aux Clémentines et sablé Pain d’épice
Une entrée au Foie Gras gastronomique pour Noël avec son sablé IG bas et sa gelée sans sucre.
Filet de Boeuf aux Girolles et Légumes oubliés
Une idée pour les fêtes… un bon filet de boeuf dans une assiette riche en fibres.
Magret de Canard sauce Grand veneur
Un repas de fête savoureux et original
Biscuits sablés de Noël allégés en sucre et sans gluten
Ce week end j’ai fais un petit test de biscuits à IG Bas, sans gluten et peu de sucre industriel….
Tiramisu de Noël ( IG Bas ou presque…)
Un tiramisu festif revisité : biscuits pain d’épices IG bas, clémentines corses, Skyr et un soupçon de Baileys.
Cuisses de Pintade farcies et légumes d’Hiver
Ces cuisses désossées et bien rondes que je voyais dans les rayons de boucheries me faisaient envie ! J’ai donc essayer de les reproduire avec des ingrédients mieux maitrisés.
Blanquette de Noël aux Morilles et Légumes
Une blanquette festive, parfumée aux morilles, légère et adaptée aux repas de fin d’année tout en maîtrisant l’impact glycémique.
Bûche de Noël Chocolat et Clémentine Curd
Une Bûche de Noël vraiment allégée en sucre !
Bûche IG Bas – Noisette et Pâte à tartiner Chocolat
Une bûche de Noël ultra gourmande, riche en noix, profondément chocolatée… mais pensée pour limiter l’impact glycémique.
Makis de saumon IG Bas
L’incontournable Saumon fumé revu en version Makis sans riz.
