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Recettes de cuisine et Purée pour diabétique
"Purée"
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Filet mignon de Porc Moutarde et Morilles
Une recette qui fonctionne aussi avec le lapin et la volaille (en adaptant la cuisson !). Du filet...
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Magret de Canard , Purée Salsifis et son Bavarois foie Gras
J’avoue… ce plat n’est pas si simple à réaliser et nécessite un peu de patience (peut s’anticiper la...
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Tartare de Dorade en parmentier et Légumes du soleil
J’étais parti pour faire un tartare cru… mais comme tout le monde n’aime pas ça et qu’il fallait...
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Feuilleté de Flétan safran et ses Purées de Courge et Pomme de terre
Réservé aux cuisiniers amateurs mais… expérimentés ! Un feuilleté au Flétan (ou autre poisson réputé pour sa chair...
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Parmentier Noix de Pétoncle et Poireaux
Un gratin parmentier revisité avec des noix de pétoncle (ça marche aussi avec les Saint Jacques !). Et...
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Suprême de Dinde et son écrasé de Pommes de terres
Ce que j’adore dans les suprêmes de volaille , c’est leur coté fondant et onctueux. Avec la Dinde...
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Dos de Julienne et purée verte, sauce estragon
Chaque semaine, on essaie de trouver un nouvel aliment à cuisiner. Dans cette recette on a choisi la...
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Parmentier de Lieu Noir Curry
Un peu plus léger que les habituels plats en sauce que je met en avant, ce Parmentier de...
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Filet mignon de porc en croûte (ou chaussons de porc)
Filet mignon de porc en croûte ( ou chaussons de porc… ça fait plus mignon !) avec ces...
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Parmentier Courgettes Pommes de terre
Un Parmentier plus léger grâce aux courgettes. Parmentier sans viande (ou très peu avec des petits lardons) Equilibré...
