Cabillaud et ses légumes vapeur à l’Aïoli allégée
environ 22g de glucides par assiette dont 13g de glucides complexes
Cabillaud au four et son coulis poivrons tomates (façon basquaise)
L'essentiel des glucides est apporté par l'accompagnement - ici le riz (cuisson longue) qui apporte 35g de glucides par part.
Cabillaud Sauce Armoricaine (ou Américaine) à la crème
Les glucides sont principalement amenés par le riz basmati complet: environ 35g par assiette
Cabillaud infusé au Thé Matcha
Les glucides sont faibles dans cette recette (autour de 6g par assiette)
Spaghetti Moules et Cabillaud à la sauce safranée
37 g de glucides par assiette de spaghetti
Cabillaud, Purée Potimaron Patate douce et Fondue Poireaux Fenouil
Les féculent sont apportés par les patates douces ( environ 20g par part de sucres complexes). + quelques grammes avec les légumes !
Gratin de Saint-Jacques et Cabillaud aux Poireaux
Environ 20g de glucides par personne
Cabillaud sauce vierge au Yuzu
40 g de glucides pour l'assiette, majoritairement des glucides complexes avec le Riz sauvage (faible index glycémique)
Dos de cabillaud Vapeur avec sa sauce hollandaise
Les glucides sont présents principalement dans les pommes de terre primeur: compter 17/18g de glucides complexes par part
Dos de Cabillaud Piperade Basque et Jambon de Bayonne
Les glucides viennent des légumes donc plutôt ig bas - compter 20g par part
