- Chocolat Noir : Choisissez du chocolat noir avec au moins 70% de cacao. Plus le pourcentage de cacao est élevé, plus l’IG est bas et moins il contient de sucre.
- IG : Environ 25 (pour le chocolat noir à 70% et plus)
- Cacao Non Sucré : Utilisez du cacao pur non sucré pour les boissons et les recettes.
- IG : Environ 20
- Calories : 170 kcal
- Glucides : 13 g
- Fibres : 3 g
- Sucres : 7 g
- Protéines : 2 g
- Graisses : 12 g
- Antioxydants : Le chocolat noir est riche en flavonoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes et peuvent améliorer la sensibilité à l’insuline et réduire l’inflammation.
- Fibres : Le chocolat noir contient des fibres qui aident à ralentir l’absorption des glucides, contribuant à une glycémie plus stable.
- Magnésium : Le chocolat noir est une bonne source de magnésium, important pour le métabolisme du glucose et la fonction musculaire.
- Bien-être : La consommation de chocolat noir peut augmenter la production de sérotonine, aidant à améliorer l’humeur et à réduire le stress, ce qui est bénéfique pour la gestion du diabète.
- Modération : Même le chocolat à faible IG doit être consommé avec modération pour éviter un apport calorique et en graisses excessif.
- Combinaison avec d’autres Aliments : Associez le chocolat noir avec des noix, des graines ou des fruits à faible IG comme les baies pour un snack équilibré.
- Substitution dans les Recettes : Utilisez du chocolat noir et du cacao non sucré dans les recettes de desserts et boissons pour réduire la teneur en sucre et l’IG global.
Tartelettes Chocolat Sarrasin sans sucre et sans gluten
Des tartelettes sans gluten avec une pâte sablée au sarrasin et une garniture chocolat banane sans sucre ajouté.
Mousse au chocolat Vegan au jus de Pois chiches
Une mousse au chocolat sans oeufs, sans sucre ajouté, sans lait, hyper légère mais pas sans goût ! … avec du jus de pois chiche ! difficile à croire mais c’est super bon.
Gâteau Chocolat Fruits Rouges
Voilà un Gâteau tout chocolat pour toutes les occasion festives!
Mousse Chocolat et Banane
Les gourmands, les enfants, les chocolats addicts vont adorer ce dessert. Allégé en sucres , sans lactose et surtout servi généreusement, il ne donne pas l’impression de se priver…
Bûche Chocolat et poire allégée en sucres
Préparez Noël ! Une idée de Bûche pour Noël à base de Mousse au chocolat et de poire. Comme les autres bûches que nous proposons: minimum de sucre et moins de féculent.
Bûche de Noël sans sucre ajouté et sans gluten
Le Dessert du mois pour diabétiques et intolérants au Gluten: Bûche de Noël à la mousse au chocolat, orange et fromage blanc. Incontournable pour Noël, la buche mérite d’être mangée par tous ! Cette Buche de Noël à…
Truffes de Noël à Indice Glycémique bas
L’invitée du Week End: Anaïs, cheffe pâtissière @Patisserie_Healthy qui nous présente ces truffes à IG bas pour Noël !
Tiramisu au chocolat allégé en sucre
Nouveau test avec les Spéculoos sans sucre de chez Karaléa avec un Tiramisu au chocolat.
Mousse au Chocolat crémeuse allégée Noix de Coco
Une grosse part de mousse au chocolat à la noix de coco… dans une version allégée: pas de jaune d’oeuf et de la Stévia.
Crumble Poire Chocolat Coco allégé en sucre
Fondants et croquants, c’est comme ça qu’on craque pour les crumbles. On a remplacé la pomme de la recette originale par de la poire.
Chocolat et diabète - Conseils et alimentation IG Bas
Chocolat sans sucre ajouté, noir ou en poudre
Privilégiez un chocolat avec les glucides les plus faibles possibles. Il existe différentes variétés de chocolat pour diabétique: du chocolat en poudre sans sucre, du chocolat noir à forte teneur en cacao et des chocolats avec Edulcorants.
Dégustez nos recettes de cuisine à base de chocolat, des gateaux, des mousses, des crèmes à consommer avec modération mais avant tout avec plaisir.
Le chocolat peut être une option saine pour les diabétiques lorsqu’il est consommé avec modération et en choisissant des types à faible indice glycémique (IG). Voici quelques conseils et bienfaits du chocolat à IG bas pour les personnes diabétiques, ainsi que les valeurs nutritionnelles typiques du chocolat noir.
