Crème fouettée au Brocciu (ou Brousse) et ses fruits
Environ 10 g de glucides par part (dont le sucre des produits laitiers)
Saumon aux Épinards et son écrasé au Fenouil
Environ 20g de glucides complexes par assiette (j'en ai mis un peu moins que d'habitude car il y a avait une tarte en dessert)
Blanquette de Poulet
Assez peu de glucides simples par part : entre les légumes et la sauce, compter 10g par part. Si vous ajouter de la Sauceline (Maïzena sauceline est un liant express à base de fécule de pomme de terre…
Panna Cotta à la Compote Pommes Fraises
Moins de 20g de glucides (sucres simples) par part
Saumon à la sauce Dieppoise (ou Truite)
Environ 45g de glucides par assiette - le riz et la Farine sont à faible index glycémique
Duo Saumon Saint-Jacques et son Feuilleté Asperges
Compter 30 à 33g de glucides par part via les féculents... et des légumes riches en fibres ! Les pommes de terres ne sont pas indispensable si la part de glucides du feuilleté est adaptée à votre régime.
Crème brulée safranée Saint-Jacques et Asperges
Très peu de glucides dans cette recette
Poireaux et Asperges au Jambon Sauce Mornay
Environ 16g de glucides par part ( en comptant les glucides simples du lait)
Blanquette de Lapin aux céréales
les glucides sont principalement amenés par les céréales: environ 30g par assiette en glucides complexes
Endives au jambon
Environ 18g de glucides par part en comptant ceux du lait - Les produits laitiers contiennent des sucres, mais leur IG est assez bas
