Oeuf à Cheval… Gratin et Dinde
Environ 30g de glucides avec les pommes de terre (féculents)
Blanquette d’Escargots et Morilles
très peu de glucides (- de 4g) et pas de féculents.
Omelette façon Mère Poulard aux herbes
Pratiquement pas de glucides dans cette omelette - à compléter donc par quelques pommes de terre ou du pain pour répondre votre besoin.
Côte de veau à la Moutarde à l’ancienne
Les glucides sont dans les pâtes... à adapter à votre régime - dans cette présentation compter 30/35g
Purée de Vitelotte au Caviar
Environ 5/6g de glucides par part
Huitres gratinées crème et truffe
Pas de glucides
Crème brulée à la truffe
Pratiquement 0% de glucides... 100% de plaisir
Rôti de Chapon aux morilles et purée marrons
environ 35g de glucides par portions - des sucres complexes (lents) dans les féculents que sont la pomme de terre et les marrons - des sucres simples (rapides) dans les carottes, panais et topinambour (et un peu de…
Roti de jeune cerf aux girolles
Les glucides se trouve dans la purée... moins de 20g par personne - si vous utilisez de la gelée de myrtilles sans sucre ajouté, l'apport en sucre est assez faible voire négligeable (environ 2g par personne)
Wraps au Saumon
les glucides se trouvent principalement dans les wraps ( voir le paquet, les grands wraps en contiennent habituellement environ 30g)
