Saumon au Cresson, Quinoa et Rutabaga
Environ 35g de glucides par assiette - majoritairement des glucides complexes IG Bas avec le Quinoa
Gigot en croûte de sel et châtaigne
Civet de Sanglier et ses 3 purées aux légumes anciens
environ 26 g de glucides par assiette - majoritairement des glucides simples
Saumon et sa poêlée d’ Épinards et Courgettes
Très peu de glucides dans cette assiette (moins de 4g) à compléter si nécessaire par des glucides complexes
Quiche aux Cèpes
Foie de Veau et sa purée verte
environ 8g de glucides par assiette
Saumon à L’Oseille et aux Épinards
Pratiquement pas de glucides dans cette assiette de saumon aux épinards et à l'oseille ! Suivant vos besoins, compléter avec un accompagnement de riz complet.
Crème brûlée aux clémentines Corses
allégée en sucre, cette crème apporte 22g de glucides par part (glucides de la crème inclus)
Moules au Gorgonzola
Les glucides seront amenés par l'accompagnement
Jack Be Little à l’Oeuf cocotte et Chèvre
Très peu de glucides (compter 6/8g en fonction de la taille de la courge
