Boulettes de boeuf aux légumes et persillade
Découvrez une délicieuse recette IG Bas de boulettes de bœuf aux légumes. Un plat savoureux, équilibré et coloré pour se régaler sans culpabiliser.
Truite saumonée aux légumes verts et sauce allégée Aneth
Environ 13g de glucides par assiette
Médaillons de Veau aux Légumes
Autour de 20g de glucides par assiette
Boeuf sauce Crème de Roquefort Société et légumes verts
environ 11g de glucides par assiette
Boulettes de viande Aigre doux et Nouilles chinoises aux Légumes
Compter 27g de glucides complexes par assiette et environ 13g de glucides simples
Saumon à l’unilatéral en verdure IG bas
Moins de 14g de glucides par assiette
Salade de Riz au Thon et légumes verts
Environ 25g de glucides par assiette
Cabillaud Meunière et sa Purée verte aux Pois cassés
35 g de glucides par assiette dont 32g de glucides complexes
Paella végétarienne au Riz Basmati
environ 44g de glucides par part - riche en glucides... mais IG Bas !
Poulet à l’estragon et au cerfeuil
20g de glucides par assiette dont environ 15g de glucides complexes.
Recettes Ig Bas avec Pois gourmand pour diabétique
Les pois gourmands, ou pois mange-tout, sont des légumes verts de la famille des légumineuses, consommés entiers avec leur gousse plate et tendre. Riches en fibres, vitamines (C, K, B9) et antioxydants, ils se situent à la frontière entre légume vert et féculent. Leur index glycémique est bas (~20 à 30) s’ils sont cuits al dente, ce qui les rend compatibles avec une alimentation IG bas et adaptés aux personnes diabétiques.
| Élément | Valeur pour 100 g (cuits vapeur) |
|---|---|
| Calories | 42 kcal |
| Protéines | 2.8 g |
| Lipides | 0.4 g |
| Glucides | 4.9 g |
| Dont sucres | 2.0 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Index glycémique (IG) | ~25 (cuits al dente) |
| Charge glycémique (CG) pour 100 g | ~1.2 |
Conseils santé : Les pois gourmands sont excellents pour la glycémie grâce à leur teneur élevée en fibres et leur faible impact glycémique. Préférez-les cuits à la vapeur ou sautés rapidement pour préserver leur IG bas. Ils se marient bien avec des plats asiatiques, des salades tièdes ou des poêlées de légumes. Riches en vitamines et pauvres en calories, ils conviennent aussi bien aux diabétiques qu’aux régimes minceur. Évitez la surcuisson, qui augmente leur IG.
– IG ≈ 25 ✅ – CG ≈ 1.2 pour 100 g ✅
– Riche en fibres, vitamine C, B9 et antioxydants
– Idéal cuits al dente pour préserver leur IG bas
– Compatible avec diabète, rééquilibrage alimentaire et alimentation saine
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Pois gourmand
