Saumon aux Ravioles, Courgettes et Épinards

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Saumon ravioles
Direction L’Isère et ses fameuses Ravioles cuisinées ici avec du Saumon.
Un plat rapide et assez équilibré pour changer des pâtes et des raviolis traditionnels.
Les ravioles se cuisent très rapidement sinon elles se désagrègent.

 

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Saumon aux Ravioles, Courgettes et Épinards

Environ 36g de glucides complexes par assiette et un peu de glucides simples.
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Type de plat: Plat principal
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 27 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Râper la courgette et faire revenir 7 minutes avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse - ajouter ensuite l'ail haché et les épinards lavés et équeutés. C'est cuit quand les épinards ont bien réduits. Ajouter la crème et l'aneth , saler-poivrer - remuer et maintenir au chaud.
  • Porter un grand volume d'eau salée à ébullition puis ajouter le saumon coupé en gros dés - au bout de 4 minutes ajouter les plaques de ravioles et laisser cuire à feu moyen 2/3 minutes en remuant délicatement jusqu'à ce que les ravioles se détachent et remontent à la surface.
  • Vous servir d'un écumoire pour servir les ravioles et le saumon dans les assiettes et verser la préparation aux courgettes/épinards dessus.
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