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Tarte au Citron Meringuée au Sirop d’Agave bio

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Un régal avec moins de glucides qu’une tarte traditionnelle.
Pas de sucres industriels dans la garniture mais si vous utilisez une pâte du commerce il y en aura un peu !
Si vous avez un peu plus de temps pour la préparation, je vous conseille de préparer la pâte vous même avec IG bas que vous

 

Avis: 5

Recette de Tarte au Citron Meringuée au Sirop d’Agave bio

  • Produit: 1 tarte (6 Portions)
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Prêt dans: 1 hr 10 mins

Pour 6 parts: compter 15g de sucres simples par part et autant de sucres complexes

Ingrédients

  • 1 Pâte sablée de 250g, soit environ 50g de glucides pour 100g dont 10g de sucres simples
  • Pour la Crème Citron
  • 3 citron
  • 3 oeuf entiers
  • 80 g Sirop d'Agave Bio - Compter environ 80g de glucides simples pour 100g
  • 2 CAS Fromage blanc
  • Pour la Meringue
  • 2 Blancs oeuf
  • 40 g Xylitol
  • Instructions

    1. Cuire la pâte à blanc dans un moule à tarte: La couvrir de papier cuisson recouvert de haricots secs pour faire du poids. Cuire au four 25/30 mn à 190° jusqu'à ce qu'elle dore légèrement - enlever la feuille et les haricots au bout de 15mn - laisser refroidir
    2. Fouetter les oeufs et le sirop d'agave puis ajouter le jus des citrons et le zeste d'un - ajouter le fromage blanc et verser dans une casserole. Laisser cuire à feu doux en remuant fréquemment jusqu'à ce que cela forme une crème bien épaisse puis verser sur la pâte - laisser refroidir.
    3. Monter les blancs en neige en ajoutant le xylitol à la fin quand la préparation est bien ferme puis recouvrir la tarte avec. Placer au four 10mn à 180° et réserver au frais. Vous pouvez passer un coup de chalumeau dessus pour la dorer légèrement (attention - pas trop car comme c'est pas avec du sucre industriel ça a tendance à bruler plus que caraméliser)
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    5 Commentaires

    1. monique

      10 novembre 2017 at 10 h 13 min

      je voudrai savoir comment remplacer le sucre cristal par un élément sucrant pour diabetique.

      sucre algave, etc;;; et les proportion

    2. Ghislaine Giroux

      10 novembre 2017 at 21 h 29 min

      Ce serait bien d’avoir les valeurs nutritionnelles par portion, de vos recettes

      • Recettes Diabète et bien être

        11 novembre 2017 at 23 h 45 min

        Les glucides sont indiqué !

        Avis: 5
    3. Ophélie

      18 août 2021 at 15 h 21 min

      Super bon, pas trop sucré, juste parfait!

      Avis: 5

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