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Velouté Courgette et Brocoli

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soupe-verte
Une bonne soupe pour le soir, riche en légumes et pauvre en glucides ça ne peut faire que du bien !
Les bienfaits d’un velouté de légumes ne sont plus à justifier…  riche en vitamines mais par contre moins de fibres que si vous consommez les légumes entiers.

soupe-courgette
Pour plus de facilité j’ai préparer cette recette avec mon Cook Expert de Magimix.
Mais bien entendu, vous pouvez la préparer traditionnellement ou avec un ordre robot chauffant.

Recette de Velouté Courgette et Brocoli

  • Produit: 4 bols (4 Portions)
  • Glucides par part: 4 g
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 45 mins

Très peu de glucides dans cette recette: autours de 5g par personne

Ingrédients

  • 1 grosse Courgette moins de 2g de glucides simples pour 100g
  • 1 Brocoli moins de 2g de glucides simples pour 100g
  • 1 Navet boule d'or - 4,7g de glucides simples pour 100g
  • 1 branche Céleri
  • 4 cuillères à soupe Persil ciselé
  • 1 Bouillon de volaille cube
  • 1 petit oignon
  • Instructions

    1. Préparation au cook expert:
    2. Laver les légumes - Éplucher le navet et coupez le en cubes et placer dans la cuve - mettre ensuite la branche de céleri coupée en tronçons, l'oignon éminé puis la courgette en grosses rondelles et la partie verte du brocoli.
    3. Ajouter enfin le cube de bouillon, les 2/3 de persil et verser de l'eau jusqu'à la moitié des ingrédients. Cuire avec le programme velouté
    4. Préparation classique: m^éme préparation dans un fait tout - cuire 30 minutes à petits bouillon et mixer finement à la fin
    5. Décorer avec un peu de persil et de la courgette râpée
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