Recettes de cuisine et Riz cantonais pour diabétique

Le Riz Cantonais est un plat traditionnel de la Cuisine Asiatique qui peut se préparer de différentes façons et souvent en fonction des restes que l’on trouve au frigo !

Le Riz cantonais préparé avec du Riz Basmati a un index glycémique plus bas que le riz blanc cuit de façon traditionnel.
Pourquoi cet IG baisse ?
Suivant certaines études, Le Riz Basmati a naturellement un IG plus Bas ( du à sa teneur en amylose élevée ).
Comment préparer Un Riz Cantonais à IG réduit ?
1 – Laver le Riz Basmati avant Cuisson
2 – Le cuire 10/12mn à l’eau bouillante avec 1 CAS d’huile de coco ou d’huile d’olive.
3 – L’égoutter puis le placer au frais 10/12 H
4 – le réchauffer ensuite avec les ingrédients de votre choix (voir les recettes ci-dessous

Vous pouvez aussi le préparer avec du Riz basmati, complet ou sauvage !