L’alternative saine, gourmande et express pour bien commencer la journée sans pic glycémique.
Et si vous pouviez savourer un petit-déjeuner fondant au goût de cookie, sans farine blanche, sans sucre raffiné, et prêt en moins de 5 minutes ? Ce Cookie Bowl Cake Avocat-Pécan est né de ce besoin : combiner plaisir, santé et rapidité, sans compromis sur le goût ni sur l’équilibre glycémique.
Parfait pour les matinées pressées ou pour une collation post-sport, ce bowl cake riche en bons gras (avocat, noix de pécan), en fibres (son d’avoine), et légèrement sucré au sirop d’agave vous garantit énergie durable, satiété, et une digestion facilitée. Un choix malin pour les personnes diabétiques, mais aussi pour tous ceux qui veulent réduire leur consommation de sucre et éviter les fringales.
Une texture moelleuse, un format pratique, une composition exemplaire
Grâce à l’avocat, ce bowl cake est à la fois fondant et dense, sans ajout de matière grasse. Le son d’avoine, riche en fibres solubles (bêta-glucanes), capte les sucres et ralentit leur absorption. Le sirop d’agave, utilisé ici en petite quantité, apporte une douceur subtile tout en ayant un index glycémique modéré (entre 15 et 30 selon la qualité), bien inférieur à celui du sucre blanc ou du miel.
Cuit au micro-ondes ou au four, ce gâteau individuel est une alternative idéale au porridge ou aux biscuits industriels : plus rassasiant, moins sucré, et 100 % personnalisable.
Qu’est-ce qu’un bowl cake ?
Le bowl cake est un petit gâteau cuit dans un bol, souvent au micro-ondes, prêt en moins de 3 minutes.
Il se compose de céréales (flocons ou son), d’un œuf ou substitut, et d’un liant (purée de fruit, yaourt, lait végétal…). Ce format express est parfait pour les matins pressés, tout en étant nutritif, équilibré et personnalisable selon vos goûts.
Un Bowl Ig bas pour le petit déjeuner !
Cookie Bowl Cake Avocat-Pécan au son d’avoine
Découvrez le Cookie Bowl Cake, une alternative saine et gourmande pour un petit-déjeuner rapide et sans pic glycémique.
Ajoutez l’œuf, le sucrant choisi, la purée d’amande, la vanille. Mélangez.
Incorporez le son d’avoine, le bicarbonate + citron, puis les noix de pécan.
Terminez avec les pépites de chocolat.
Faites cuire 1 min 30 à 2 min au micro-ondes (800W) ou 15-18 min à 180°C au four.
Dégustez tiède, dans le bol ou démoulé comme un muffin géant.
Notes
Remarque : Le sirop d’agave a un IG de 15 à 30, mais étant riche en fructose, il doit être utilisé en petite quantité. La charge glycémique globale reste faible grâce au son d’avoine et à l'avocat.
Focus ingrédient : le son d’avoine
Le son d’avoine, souvent confondu avec les flocons d’avoine, est en réalité l’enveloppe externe du grain. C’est un super-aliment dans une alimentation IG bas, car :
Il est extrêmement riche en fibres solubles, surtout en bêta-glucanes, qui ralentissent l’absorption du sucre.
Il améliore le transit, augmente la satiété et contribue à la réduction du cholestérol LDL.
Son index glycémique est très bas (environ 15) et sa charge glycémique est quasi nulle.
Il peut même aider à stabiliser la glycémie lorsqu’il est intégré à d’autres repas.
Une portion de 30 g de son d’avoine couvre plus de 40 % des besoins quotidiens en fibres.
