Cuisses de Pintade farcies et légumes d’Hiver
Ces cuisses désossées et bien rondes que je voyais dans les rayons de boucheries me faisaient envie ! J’ai donc essayer de les reproduire avec des ingrédients mieux maitrisés.
Chapon farci Foie Gras et Marrons aux légumes anciens
Un grand plat de fêtes, fondant et parfumé, farci au foie gras et marrons, accompagné de légumes anciens pour un meilleur équilibre glycémique.
Pad Thaï ( Ig bas et Low carb )
Une recette de Pad Thaï Keto réalisé avec des nouilles sans glucides au Konjac !
Poulet au fromage Tartare poivré et accompagnement IG Bas
Une assiette IG Bas pour un repas de midi gourmand !
Fajitas Indiennes au Curry et Chapatis
Les fajitas mexicains réinterprétés en version indienne !
Chili con Pollo au Guacamole
Un Chili Con Carne au Poulet IG Bas…
Parmentier au confit de canard IG Bas (butternut-patate douce-panais)
Un gratin revisité, fondant et parfumé, où la richesse du confit de canard rencontre la douceur des légumes à faible indice glycémique.
Fricassée de Poulet aux Cèpes
Un plat gourmand avec du poulet, des quenelles, des cèpes et des salsifis.
Magret de Canard au Porto et son accompagnement IG Bas
Un plaisir gourmand sans féculents.. du magret de canard et sa sauce au porto.
Magret au Airelles et sa Purée Butternut Patate Douce
Si vous aimez les plats élaborés voilà une assiette qui va vous ravir !
