Frittata Macaroni
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La Frittata est une omelette italienne qui est plutôt gourmande.
En voici une version qui apporte des féculents et des légumes… une omelette équilibrée !
Elle se cuisine avec des restes de pâtes, mais vous pouvez également utiliser des pâtes fraîches en respectant votre besoin en féculents.
Une Frittata aux macaroni, petits-pois et courgette fondante et craquante !
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Ingrédients
- 180g Macaroni secs - soit 125g de glucides ( si déjà cuits compter 600g)
- 6 Oeuf
- 20cl crème fraiche allégée
- 1 petite Courgette
- 100g Petits pois
- 1 oignon
- Ciboulette
- 50g Parmesan
- Huile d'olive
Instructions
- Cuire les pâtes ou utiliser des restes de la veille...
- Émincer l'oignon et couper les courgette en lamelles. Cuire à feu doux dans une poêle pendant une dizaine de minutes. Blanchir les petits pois frais 5mn...
- Battre les oeufs avec la crème - ajouter un peu de ciboulette ciselée puis mélanger avec les pâtes.
- Verser dans une poêle huilée passant au four - commencer la cuisson sur feux pendant 5mn - ajouter le parmesan et répartir les légumes dessus. Mettre ensuite au four une dizaine de minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
laurancy
20 février 2016 à 6 h 24 min
Dans la recette de frittata vous avez oublié de mentionner les oeufs !!!!alors combien il y en faut ?????
Papa
23 février 2016 à 7 h 47 min
6 …. l’oubli est rectifié ! 😉