Gâteau au Fromage blanc, Spéculoos et Crème de Marron
Un gâteau au fromage blanc (Cheesecake) allégé !
Pour cette recette de gâteau au fromage blanc :
– je n’ai pas ajouté de Farine !
– je n’ai pas ajouté de sucre raffiné ( mais un peu de xylitol)
– le sucré vient surtout des spéculoos et de la crème de marron
En bref, une grosse part de dessert qui ne dépasse pas les 23g de glucides ( avec la version non allégée, c’est presque le double ! )
La cuisson est plutôt longue. J’avais prévu moins mais comme cela restait liquide, j’ai prolongé.
C’est en le gardant au froid 12 à 24 heures que ce cheesecake va devenir ferme.
Gâteau au Fromage blanc, Spéculoos et Crème de Marron
Le gâteau complet apporte environ 130g de glucides (dont 40g de glucides complexes)
Pour 6 grosses parts on a donc 23g par personne.
Imprimer
Email
Pin
Twitter
Facebook
NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingrédients
- 100 g Spéculoos 69g de glucides pour 100g dont 32 de glucides simples
- 40 g beurre allégé
- 100 g amandes en poudre autour de 8g de glucides simples pour 100g
- 5 oeuf
- 500 g Fromage blanc autour de 4g de glucides simples pour 100g
- 90 g Xylitol
- 50 g Crème de Marron 63g de glucides pour 100g
- 2 petites CAS d'extrait de Vanille
Instructions
- Ecraser les spéculoos et mélanger avec le beurre fondu. Ajouter la poudre d'amande et 2 blancs d'oeuf (réserver les jaunes) - bien mélanger et répartir dans le fond d'un moule à bord rétractable (j'en utilise 1 en silicone) - étaler la crème de marron dessus.
- Battre 5 jaunes d'oeufs avec le xylitol et la vanille - mélanger avec le fromage blanc
- Monter les blancs en neige (les 3 restants) et incorporer délicatement à la préparation au fromage blanc.
- Remplir le moule et mettre au four à 180° pendant environ 50 minutes. Cela reste un peu liquide en fin de cuisson, il faut laisser eu frigo au moins une nuit.
Plus récent
Lotte au Curry et son Risotto Indien
Vous aimerez aussi
Cocas ou Empanadas Epinards et Feta
Lotte à L’Armoricaine
