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Recettes avec Chocolat Noir ig bas : Savourez sans culpabilité
Le chocolat noir, particulièrement celui contenant au moins 70% de cacao, est un choix judicieux pour les recettes à indice glycémique (IG) bas et pour les personnes diabétiques.
Le chocolat noir 70 % est un excellent compromis entre intensité cacaotée et modération en sucres. Contrairement au chocolat au lait ou aux tablettes sucrées, il contient une proportion réduite de glucides simples et une bonne densité nutritionnelle : fibres, fer, magnésium et polyphénols antioxydants. Son index glycémique modéré en fait une option compatible avec une alimentation IG bas si consommé en petite quantité, notamment pour les personnes diabétiques ou en rééquilibrage alimentaire.
| Élément | Valeur pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 570 kcal |
| Protéines | 8,0 g |
| Lipides | 42 g |
| Dont acides gras saturés | 25 g |
| Glucides | 31 g |
| Dont sucres | 27 g |
| Fibres | 10 g |
| Index glycémique (IG) | ~25 à 30 |
| Charge glycémique (CG) | ~9 |
Conseils santé : Le chocolat noir 70 % est une des meilleures options chocolatées pour les personnes cherchant à limiter leur charge glycémique. Il contient moins de sucres que les tablettes classiques, et plus de cacao pur riche en antioxydants. C’est également une source non négligeable de magnésium, potassium et fer. Une à deux carrés (soit 10 à 15 g) suffisent pour se faire plaisir tout en gardant un impact glycémique très modéré. Privilégie les chocolats sans lécithine ni arômes ajoutés.
– IG ≈ 25 à 30 ✅
– Moins sucré, riche en cacao et antioxydants
– Compatible avec une alimentation IG bas si consommé avec modération
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Chocolat Noir
