Veggie Bowl Ig Bas
Une recette végétarienne et sans gluten pour un repas du soir ou une entrée copieuse.
On recette avec un ingrédient classique des Bowl: les fèves Edamame mais on n’utilise pas de riz qui a un index glycémique non négligeable.
A la place et pour avoir un apport en féculents, j’ai mis des pois chiches et des graines de sarrasin qui apportent du croquant.
Les Litchis apportent une saveur sucré salé – Ils ont un index glycémique moyen (mais une charge glycémique assez faible)
Les fèves d’Edamame, les pois chiches et le Sarrasin (qui sont bio) viennent du site Koro.fr
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Recette de Veggie Bowl Ig Bas
- Produit: 4 bowl (4 Portions)
- Glucides par part: 26 g
- Préparation: 15 mins
- Cuisson: 2 mins
- Prêt dans: 17 mins
environ 26g de glucides pour une part
Ingrédients
Instructions
- Si vous utilisez des pois chiches secs, mettez les à tremper la veille, rincer et cuire environ 1 heure dans 3/4 fois leur volume d'eau
- Rincer l'Edamame et les pois chiches - couper l'avocat et les radis en tranches - ciseler l'oignon - mélanger l'ensemble et verser dans des bols
- Peler les Litchis et enlever le noyau - placer sur la préparation et parsemer avec les graines de sarrasin légèrement grillées
- Mélanger 6 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères de vinaigre, 1 cuillère de sauce soja et 1 filet de jus de citron vert pour l'assaisonnement puis parsemer des feuilles de coriandre
- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Salade
- Niveau de difficulté: Facile
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