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Verrines de Morilles à la Vache qui Rit

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Un apéritif dînatoire c’est comme un repas complet, il faut qu’il soit équilibré !
Donc pour remplacer le laitage d’un repas classique, pourquoi pas des verrines avec de la Vache qui rit aromatisée à la morille.
Peu d’impact sur la glycémie et les enfants vont adorer (même si il y a un peu de vin blanc dedans)

Recette de Verrines de Morilles à la Vache qui Rit

  • Produit: Verrines (4/6 Portions)
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Prêt dans: 25 mins

Très peu de glucides dans ces verrines aux morilles

Ingrédients

  • 10g Morilles déshydratées
  • 5 Vache qui rit si possible allégées
  • 10cl crème fraiche allégée
  • 3cl Vin Blanc
  • 1 CAC Fond de volaille en poudre
  • Huile de noisette
  • Instructions

    1. Après avoir réhydraté les morilles (conserver et filtrer 5cl de l'eau de trempage), couper les en petits morceaux puis faire légèrement suer 5mn dans une casserole avec 1 filet d'huile de noisette.
    2. Déglacer avec le vin blanc puis ajouter le liquide de trempage (5cl), les vaches qui rit et la crème. Laisser fondre et revenir à feu doux 8/10mn. Vous pouvez épaissir la préparation en ajoutant du fond de volaille. Servir chaud dans des verrines.
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