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Civet de cerf aux légumes anciens
Repas de fêtes pour cette fin d’année… et une petite entrave avec un peu de vin rouge (...
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Purée de Vitelotte au Caviar
j’adore la couleur de ces amuse-bouche … un peu moins le prix mais pour les fêtes ça vaut...
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Magret au jus de Grenade et ses Crozets au roquefort
Des crozets façon Risotto ( ça change des pâtes traditionnelles ) et un magret sublimé par une sauce...
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Mousse de Saint Jacques et Saumon fumé
On reprend la Dacquoise préparée dans une précédente recette au foie gras et on se régale avec cette...
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Dacquoise aux amandes, noix et miel au Foie gras
Pour éviter le fort apport en glucides d’un toast ou du pain d’épices, voilà une idée originale à...
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Huitres gratinées crème et truffe
On peut ne pas aimer les huitres crues mais craquer pour les huitres chaudes… essayez vous verrez !...
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Crème brulée à la truffe
Pour votre réveillon de la saint sylvestre ou toute autre occasion festive voici des amuses bouches originaux à...
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Rôti de Chapon aux morilles et purée marrons
Si vous n’avez pas eu le temps de le préparer pour Noël… le Chapon attendra le nouvel an....
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Buche de Noël à la framboise
Une bûche de Noël pour diabétiques préparez avec de la framboise et sans sucre ajouté – L’édulcorant utilisé...
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Foie gras et caviar d’aubergines sur sa galette au son d’avoine
Une entrée chic alliant la Provence et le Périgord… Adoptez le foie gras et l’aubergine qui se marient...
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