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Cookies à la purée de Cacahuète Low Carb et sans gluten

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Nouvelle recette de Cookies sans sucre avec Noix de Pécan et chocolat.
Ces Cookies coupe-faim sont idéal en encas, pour le café ou le petit déjeuner.
Pauvres en Glucides ( 3,5g contre 15 pour un cookies classique de même taille), sans gluten et sans lactose.

Pour les préparer, j’utilise des ingrédients à Index Glycémique bas que j’ai trouvé sur le site Koro.fr .
Farine d’amande, purées d’oléagineux, chocolat sans sucre, huile de coco….
Vous pouvez bénéficier d’une remise de 5% avec le code promo: “DIABFOOD5”

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Cookies à la purée de Cacahuète Low Carb et sans gluten

42g de glucides simples pour la recette complète: soit 3,5g par cookies
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5 pour 2 notes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Total: 35 minutes
Portions: 12
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Ingrédients

Instructions

  • Mélanger les farines avec la levure puis ajouter la purée de cacahouète, la purée d'amandes, l'huile de coco, l'Erythritol, la vanille et le sel - bien mélanger et ajouter enfin les oeufs et battre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Faire des pépites (petits morceaux) avec le chocolat et émietter quelques noix de pécan - mélanger avec la préparation.
  • Former 12 boules et placez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Ecraser les légèrement - ajouter quelques morceaux de noix et pépites puis cuire 12/15 minutes à 180° Laissez refroidir et dégustez

2 Commentaires

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