Risotto de Riz Noir (Riz venere) aux Fruits de Mer
Dans ce risotto au Riz noir, il y a 35g de glucides par part et grâce aux propriétés de cette variété de Riz on a un index glycémique plus bas que le riz blanc.
Roulés de Carrelet aux Poireaux, Saint Jacques et Sauce Verte
Compter autour de 35g de glucides par assiette - Dont environ 15g de glucides complexes via les pommes de terre
Gratin de Saint-Jacques et Cabillaud aux Poireaux
Environ 20g de glucides par personne
Duo Saumon Saint-Jacques et son Feuilleté Asperges
Compter 30 à 33g de glucides par part via les féculents... et des légumes riches en fibres ! Les pommes de terres ne sont pas indispensable si la part de glucides du feuilleté est adaptée à votre régime.
Crème brulée safranée Saint-Jacques et Asperges
Très peu de glucides dans cette recette
Noix de Saint-Jacques à la fondue de Poireaux
35g de Glucides ( sucres complexes) avec les pâtes. Noter que ces pâtes au blé complet ont un index glycémique plus bas que les pâtes habituelles.
Coquilles Saint-Jacques aux Champignons
autour de 6g de glucides par coquilles
Carpaccio de Saint-Jacques aux Lychees
moins de 3g de glucides par coquille
Saint-Jacques au velouté de Cerfeuil tubéreux, Topinambour et Truffe
Compter 13 g de glucides par assiette
Paupiette de Dorade Saint Jacques et Risotto Courgettes
autour de 38g de glucides par assiette
