Tarte / Quiche Provençale au Thon
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Une quiche revisitée à la provençale avec du thon, des légumes et de la pâte sablée à la Farine semi complète.
Pour un repas complet et équilibré, servir avec des crudités et des fruits au dessert.
L’utilisation d’un farine complète permet de baisser l’index glycémique du plat.
Pour cette recette, on conseil du thon frais.
Pour bien choisir votre thon en boite, suivez les conseils d’Alexandra Retion >>> sur le site Medisite
Recette de Tarte / Quiche Provençale au Thon
- Produit: 1 tarte (6 Portions)
- Préparation: 20 mins
- Cuisson: 45 mins
- Prêt dans: 1 hr 5 mins
Compter entre 30 et 35g de glucides par part (6)
Ingrédients
Instructions
- Préparation de la pâte sablée: Tamiser puis malaxer la farine avec le sel et le beurre ramoli - puis ajouter le jaune d'oeuf et l'eau (rajouter un peu d'eau si nécessaire, la pâte doit être ferme mais non visqueuse) - laisser reposer 1 heure et étaler dans un plat à tarte légèrement fariné.
- Couper les légumes de la garniture en rondelles (après avoir enlever les pépins) et faire revenir 15mn à feu moyen dans une sauteuse et un peu d'huile d'olive. Si vous utilisez du thon frais ajoutez le à mi cuisson pour qu'il s'effrite bien - en boite ajouter le en fin de cuisson
- Précuire la pâte sablée 10mn au four à 180°(avec un papier cuisson dessus et quelques haricots secs pour faire un poids)
- Battre les oeufs avec la crème et mélanger à la garniture.
- retirer le papier cuisson de la pâte et remplacer par la garniture - remettre au four environ 20mn
- Cuisine: Cuisine des Régions
- Type de plat: Plat principal
- Niveau de difficulté: Facile
Paulin Gérad
27 juin 2019 at 13 h 38 min
Mon gendre étant diabétique, je me réjouis d’avoir trouvé votre site, ou les recettes sont commentées.
Recettes Diabète et bien être
13 juillet 2019 at 21 h 46 min
Il a beaucoup de chance si vous pensez à lui…
edith belliere
17 février 2020 at 15 h 44 min
moi je suis diabetique depuis 2ans et depuis 3 mois on a decouvert que j avais du colesterole sa je metrise mieux que le sucre
Lau Ra
30 novembre 2021 at 19 h 39 min
Bonjour, pouvez vous me dire à quelle température vous cuisez la tarte ?
Recettes Diabète et bien être
30 novembre 2021 at 21 h 02 min
Bonjour, à 180° chaleur tournante ( pour la précuisson de la pâte puis de la garniture )