Cookies au Chocolat comme chez Eugène

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La pâtisserie Eugène à Paris m’a fait l’honneur de tester la préparation de ses fameux cookies au chocolat !
Le résultat est là… je me suis mis au fourneaux et voilà des Cookies Moelleux, riches en fibres et avec un IG Bas.
Ma Louloute adore. Pour son petit déjeuner ou pour emmener dans son cartable pour le Goûter. Ces Cookies sont les bienvenus pour les diabétiques mais aussi les gourmands.

Et comme le dit Eugène: “TROP BON POUR ÊTRE RÉSERVÉ AUX DIABÉTIQUES”

En savoir plus: la Pâtisserie Eugène

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Cookies au Chocolat comme chez Eugène

Information nutritionnelles pour un cookie de 40g : 178 kcal Glucides totaux : 17,5 - dont sucres 0,7 et dont fibres 0,9 Protéine 3,2 Lipide 10,6
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4.80 pour 5 notes
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Type de plat: Casse-Croûte
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Temps total: 38 minutes
Portions: 12
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Ingrédients

Instructions

  • Battre le beurre mou avec le fouet
  • Ajouter le sucre de coco et mélanger à l’aide d’une spatule puis casser et incorporer l’œuf à la préparation.
  • Ajouter la farine, le son d’avoine, le sel, la levure puis mélanger l’ensemble des ingrédients. Ajouter le chocolat coupé en petits morceaux et finir de mélanger.
  • Donner à cette pâte la forme d’un boudin, l’emballer et réserver au frais (minimum 2h). Couper le boudin de pâte en rondelles, les disposer sur une plaque à pâtisserie. Mettre la plaque au four préchauffé à 180° pendant 8 min. BIEN LAISSER REFROIDIR
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  1. thierry coco

    21 mars 2019 à 16 h 07 min

    5 stars
    triste pour la disparition de Mr Eugène 🙁
    Merci pour cette recette

  2. Franck

    22 août 2019 à 0 h 55 min

    5 stars
    Bonjour,

    On peut remplacer la farine de blé par une autre ? Je réagis toujours un peu bizarrement avec les farines ..

    Merci

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