Saumon aux Pâtes et Courgettes sauce Saint Moret au Basilic
Pour un bon équilibre alimentaire, penser à mettre du poisson dans votre assiette 2 à 3 fois par semaine ! Le saumon est un incontournable, grillé sans trop de matière grasse, au court bouillon, au four à la…
Pain Ig Bas au Seigle et Céréales
Du pain complet IG Bas avec de la farine de seigle et d’orge mondée.
Poulet au Citron
Des cuisses de poulet fortes en goût avec un mariage d’épices du sud qui se marient idéalement avec le citron confit. Cette recette est présente dans le livre L’assiette Anti-diabète que j’ai co-écris avec Alexandra Retion Diététicienne-Nutritionniste:
Feuilleté Tressé Saumon et poireaux
Un feuilleté tressé au saumon et poireaux, gourmand et élégant, accompagné de légumes pour un repas festif équilibré et rassasiant.
Boulettes de viande Aigre doux et Nouilles chinoises aux Légumes
Un petite plaisir sucré salé asiatique riche en légumes et moins de sucre !
Porc à l’ananas et Riz cantonais
Le filet mignon de porc est une partie maigre… donc peu de graisse…. Comme nous n’ajoutons pas de sucre ( pourtant indispensable pour ces plat aigre-doux asiatiques) … les diabétiques peuvent en profiter.. et les autres aussi !
Parmentier de canard aux Haricots blancs
Une manière originale de préparer le parmentier de Canard... façon cassoulet !
Pâte brisée à la farine d’Orge Mondée (IG Bas)
Une pâte brisée pour tarte avec un index glycémique faible
Pintade farcie aux Cêpes
Un repas familial pour un dimanche ou pour les fêtes…
Chapon farci Foie Gras et Marrons aux légumes anciens
Un grand plat de fêtes, fondant et parfumé, farci au foie gras et marrons, accompagné de légumes anciens pour un meilleur équilibre glycémique.
