Flan à l’Ananas sans lait ni gluten et sans sucre ajouté
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On peut toujours se faire plaisir même quand on a des intolérances !
Un flan à l’ananas un peu audacieux avec un tout petit peu de Rhum pour donner une touche encore plus exotique à ce dessert.
Le Rhum n’est pas indispensable dans cette recette et si l’alcool vous est déconseillé, ne pas en mettre (demandez l’avis à votre médecin). Mais cela donne un côté Amérique du sud voire tex mex
Noter que le Rhum consommé à jeun est déconseillé.
L’alcool a des propriétés hypoglycémiantes.
Ma fille diabétique l’a quand même dévoré
Pour préparer l’ananas, vous pouvez soit utiliser: un Coupe Ananas Éplucheur ou utiliser notre méthode manuelle pour couper un ananas frais:
Flan à l'Ananas sans lait ni gluten et sans sucre ajouté
Environ 17g par part de ce flan à l'ananas sans gluten et sans lactose, si vous coupez 6 parts.
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Portions:
Ingrédients
Instructions
- Mélanger la crème de coco avec l'ananas mixé, le jus de citron, la Maïzena et le rhum puis réchauffer dans une casserole une dizaine de minutes en fouettant.
- Battre les oeufs avec le Xylitol , verser la préparation à l'ananas dessus tout en continuant à battre (au robot par exemple)
- Faire revenir le xylitol dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau - laisse cuire à ébullition puis ajouter la vanille - verser dans le fond d'un moule à manqué avec les parois rétractable
- Verser la préparation à l'ananas et cuire au four 45mn à 180°. Attention lors du démoulage !
MATHILDE LEPRETRE
23 février 2021 à 21 h 26 min
Merci beaucoup pour la recette
C’est vraiment délicieux !!!!
Bravo
Recettes Diabète et bien être
1 mars 2021 à 11 h 09 min
merci
Fabrice
5 avril 2022 à 19 h 36 min
Mon flan est très liquide. J’ai essayé de faire épaissir avant de verser dans le moule, c’est un peu mieux mais ça reste inconsistant. Qu’est-ce que j’ai pu rater ?
Recettes Diabète et bien être
10 avril 2022 à 16 h 28 min
Vous avez pris un ananas frais ? si vous l’utilisez en boite il faut pas mettre le jus.
Sinon il y a pas de raison si vous cuisez 45 minutes