Flan à l’Ananas sans lait ni gluten et sans sucre ajouté
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On peut toujours se faire plaisir même quand on a des intolérances !
Un flan à l’ananas un peu audacieux avec un tout petit peu de Rhum pour donner une touche encore plus exotique à ce dessert.
Le Rhum n’est pas indispensable dans cette recette et si l’alcool vous est déconseillé, ne pas en mettre (demandez l’avis à votre médecin).
Noter que le Rhum consommé à jeun est déconseillé.
L’alcool a des propriétés hypoglycémiantes.
Ma fille diabétique l’a quand même dévoré
Pour préparer l’ananas, vous pouvez soit utiliser: un Coupe Ananas Éplucheur ou utiliser notre méthode manuelle pour couper un ananas frais:
Recette de Flan à l’Ananas sans lait ni gluten et sans sucre ajouté
Par Publié: octobre 3, 2017
- Produit: 1 Flan (6 Portions)
- Préparation: 40 mins
- Cuisson: 55 mins
- Prêt dans: 1 hr 35 mins
Environ 17g par part de ce flan à l'ananas sans gluten et sans lactose, si vous coupez 6 parts.
Ingrédients
- 1 Ananas avec environ 680g de chair soit environ 80/85g de glucides
- 60g Xylitol
- 1 citron
- 20cl Crème de Coco soit environ 14g de glucides
- 2cl Rhum
- 10g Maïzena
- 6 oeuf
Instructions
- Mélanger la crème de coco avec l'ananas, le jus de citron, la Maïzena et le rhum puis réchauffer dans une casserole une dizaine de minutes en fouettant.
- Battre les oeufs avec le Xylitol , verser la préparation à l'ananas dessus toue en continuant à battre (au robot par exemple)
- Verser dans un moule à manqué avec les parois rétractables , ajouter du xylitol sur le dessus si vous voulez une apparence légèrement caramélisée et cuire au four 45mn à 180°. Attention lors du démoulage !
- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Modéré
