Flan Antillais Ananas Coco

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A mi chemin entre la crème pâtissière et le Flan, cet entremet apporte une touche antillaise à vos repas d’été.
Allégé et sans gluten, ce flan à l’Ananas, noix de coco et chocolat plaira sans aucun doutes aux enfants et aux grands gourmands.

Pour préparer cette recette on vous conseille:

Xylitol
Moule
Batteur
Chocolat 70%

Comment couper un ananas frais:

Flan Antillais Ananas Coco

17g de glucides par part (pas de féculents) de ce flan antillais.
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Type de plat: Dessert
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 6
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Ingrédients

Instructions

  • Découper l'Ananas: réserver 6 jolies tranches rondes et mixer le reste
  • Battre les oeufs avec le xylitol puis ajouter tous les ingrédients sauf le chocolat en fouettant.
  • Placer les rondelles d'ananas au fond du moule et verser la préparation dessus puis mettre au four à 180° pendant 45mn. Pour cette recette nous avons utiliser un moule avec les parois rétractables - vous pouvez également cuire dans un moule rond normal au bain marie.
  • Démouler délicatement (en cas de doute sur la stabilité... garder dans le moule) Finition: chocolat noir râpé
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