Poêlée de légumes Forestière au Poulet
Ce plat équilibré apporte 16g de glucides complexes par part et 6/7g de glucides simples
Poireaux à la vinaigrette
Juste les glucides naturellement compris dans le poireau ( 3g de sucre pour 100g et 3g de fibres)
Salade au Saucisson Chaud et râpées Patate douce
un peu moins de 30g de glucides par personne - majotitairement des glucides complexes
Bavette d’Aloyau sauce Roquefort
environ 20g de glucides par part pour l'accompagnement
Côte de veau Forestière aux Shiitake sauce sans crème
environ 8g de glucides simples pour 100g
Taboulé de petit épeautre ( IG Bas )
environ 35g de glucides par personne
Moules sauce Poulette
très peu de glucides apporter par la fécule de pomme de terre qui va épaissir la sauce des moules
Magret de Canard à la Vapeur et ses Cèpes à l’Ail noir
Environ 20g de glucides par assiette, en grande partie des glucides complexes de la patate douce
Coquilles Saint-Jacques aux Champignons
autour de 6g de glucides par coquilles
Râbles de Lapin marinés au miel , moutarde et Vin Blanc
environ 40g de glucides par assiette - majoritairement des glucides complexes