Cuisine orientale,  Déjeuner,  Légumineuses,  Repas du soir

Salade de Pâtes à l’Orientale

salade pates orientale
Une salade qui peut faire office de repas complet à midi comme le soir.
Sans viande et sans poisson, l’apport en protéines se fait avec les pois chiches ( légumiseuse = protéines végétales).
Les pâtes refroidies (de la veille) ont un index glycémique plus faible.

Une salade toute simple à préparer avec des ingrédients qui s’utilisent pour le Taboulé à l’orientale.
Pour une touches encore plus orientale vous pouvez ajouter des pincées de Cumin et de la coriandre fraîche.

salade-orientale

Salade de Pâtes à l'Orientale

Compter environ 38g de glucides par part (4) dont 32 de glucides complexes
Imprimer Pin Twitter Facebook
NOTEZ CETTE RECETTE:
5 pour 1 note
Type de plat: Salade
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Total: 1 heure 20 minutes
Portions: 4
Ajouter à ma liste des courses

Ingrédients

Instructions

  • LA VEILLE: cuire les pâtes - les égoutter et les mettre au frais en mélangeant avec un peu d'huile d'olive. Mettre les pois chiche à tremper.
  • LE MATIN: rincer et cuire les pois chiche dans un grand volume d'eau salée - compter 45 minutes - bien rincer et laisser au frais.
  • Faire une brunoise avec les poivrons, l'oignon , les tomates et le concombre (petits carrés de 5mm ... un peu plus pour les tomates)
  • Hacher la menthe et le persil puis mélanger aux pâtes avec la brunoise et 5 cl d'huile d'olive - saler-poivrer.
  • Lorsque les pois chiche ont refroidi, ajoutez les et compléter l'assaisonnement au moment du service avec de l'huile d'olive et du jus de citron.

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette:




5 de 1 vote (1 note sans commentaire)

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
instagram

close-link