Panna Cotta à la Compote Pommes Fraises
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Une idée de dessert pour la Saint-Valentin ! Sans sucres ajoutés et léger pour un plaisir à partager.
Mais bien sûr cela convient aussi pour les petits desserts de tous les jours
La compote sans sucre ajouté est conseillée pour les enfants diabétiques: l’équivalent d’un fruit entre 17 et 20g de sucres simples.
Idéal pour les re-sucrage mais aussi pour le goûter.
Recette de Panna Cotta à la Compote Pommes Fraises
Par Publié: avril 19, 2018
- Produit: 4 coupes (4 Portions)
- Préparation: 20 mins
- Cuisson: 30 mins
- Prêt dans: 50 mins
Moins de 20g de glucides (sucres simples) par part
Ingrédients
- 300g Pomme (chaire) soit environ 36g de glucides (sucres simples)
- 400g fraises soit environ 28g de glucides (sucres simples) + quelques fraises pour la déco
- 10cl Jus de pommes 100% fruits - soit environ 10g de glucides (sucres simples)
- 60cl crème fraiche liquide allégée
- 3g Agar Agar
- 1 CAC extrait Vanille
- 20g Stévia ou sucralose cristallisé
Instructions
- Couper les fraises en 2 - les pommes en cubes et faire revenir 30mn à peu moyen dans 10cl de jus de pomme. Utiliser une casserole à fond épais et remuer et écraser fréquemment. La préparation est prête lorsque la consistance est celle d'une compote. Réserver au Frais
- Porter la crème à légère ébullition, ajouter la vanille, l'aga agir et la stévia - Battre - baisser le feu et retirer au bout de 2 mn. Laisser refroidir 10mn puis verser dans des coupes et mettre au frais minimum 3 heures
- Au moment de servir, verser la compote sur la crème, ajouter quelques fraises et servez !
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Enfants bienvenus
