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Cuisiner les restes de Barbecue : Cannelloni
Lors d’un barbecue entre amis on a toujours tendance à prévoir un peu plus…au risque de décevoir. Et...
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Lotte orientale et ses courgettes de Buren
De nombreuses saveurs raviront vos pupilles avec cette recette de lottes aux épices orientales et ses courgettes façon...
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Thon grillé sauce béarnaise et ses pommes de terre
Toujours à la recherche de nouveaux féculents , j’ai testé les vitelottes ! ça donne de la couleur...
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Médaillon de Veau sauce Morilles et son écrasée à la Truffe
Des médaillons de Veau (spécial pentecôte !) cuit à basse température avec une sauce aux morilles sans crème,...
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Saumon sauce Aneth, Asperges des bois et purée de Brocolis
Une assiette un peu nordique avec un minimum de glucides – idéale si vous avez mangé une entrée...
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Rougets grillés, Saint Jacques et Tourtons
Des tourtons à ma façon. Cette spécialité des hautes alpes se cuit traditionnellement en friture… mais on a...
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Fondue Savoyarde
La Fondue, Suisse ou Française ? A l’origine, mais tout le monde peut se tromper, elle est réalisée...
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Anchoïade aux olives
Imaginez vous sur une terrasse en été avec quelques légumes frais et crus que vous trempez dans cette...
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Filet de Porc sauce Tandoori et beignets à l’Indienne (Pakoras)
Une recette de cuisine indienne avec les glucides maîtrisés pour les diabétiques ! On détourne l’usage de la...
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La “vraie” Tapenade
Dans le sud … il y a le soleil mais aussi les olives et de nombreux mets qui...
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