Cookies Frangipane

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Une petite astuce pour recycler les restes de Frangipane de votre galette des rois !
En Cookies à index glycémique bas et sans Gluten

Lorsque j’ai réalisé mes Mini Galettes des rois, j’avais surestimé la quantité de Frangipane !
J’ai donc ajouté de la farine de coco dans la frangipane non utilisé (frangipane sans crème pâtissière) jusqu’à ce que la consistance soit pâteuse, puis j’ai mis quelques pépites de chocolat et des noix de Pécan.
Le tout est parti au four en même temps que la cuisson des galettes pendant 15 minutes maximum

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Vous pouvez également réalisé ces cookies  directement avec la recette ci-dessous.
Ils auront une texture plutôt sablée ideal pour déguster avec un café

Cookies Frangipane

La recette complète apporte 80g de glucides complexe. Pour 20 cookies compter donc un apport de 4g de glucides pièce
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3.50 pour 2 notes
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 20 /30 cookies
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Ingrédients

Instructions

  • Mélanger tout les ingédients (hors déco) au robot pétrisseur en commençant par les oeufs et le sucre de coco
  • Former des boulets aplaties, enfoncer des pépites de chocolat et 1/2 noix de pécan et mettre au four à 180° pendant 12 à 15 minutes
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  1. Henebe

    17 janvier 2020 à 9 h 21 min

    2 stars
    Vous mettez où l’hylitol de la deco

    • Recettes Diabète et bien être

      17 janvier 2020 à 18 h 42 min

      5 stars
      Le Xylitol se met dans la préparation

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