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Côtes de Porc marinées (Teriyaki) et Nouilles sautées

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Un plat économique mais qui ne manque pas de saveurs.

Avec une marinade sucré-salée préparée avec du Délisucré que je teste depuis quelques temps ( c’est un sucre liquide avec un index glycémique plus bas que le sucre raffiné acheté chez >>> Monoprix).
Pour limiter encore plus l’apport en sucre vous pouvez le remplacer par du Xylitol.

Cuire les légumes un peu plus longtemps à feu doux si vous voulez qu’ils soient bien fondants et attention à la cuisson de la viande !  trop cuite elle sera sèche et pas assez cuite peu présenter des risques.

La marinade Teriyaki a été revisitée comme une sauce barbecue

Avis: 5

Recette de Côtes de Porc marinées (Teriyaki) et Nouilles sautées

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Glucides par part: 48g
  • Préparation: 35 mins
  • Cuisson: 35 mins
  • Prêt dans: 1 hr 10 mins

Compter 30g de glucides complexes par assiette et 18g de glucides simples (sucre) venant des légumes et du délisucré

Ingrédients

  • 4 côtes de Porc
  • 180 g Nouilles asiatiques 70g de glucides complexes pour 100g
  • 1 Courgette Moins de 2g de glucides simples pour 100g
  • 1 grosse Carotte 6,5g de glucides simples pour 100G
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge 4,5g de glucides simples pour 100g
  • Ingrédients pour la Sauce Teriyaki revisitée maison
  • 8 CAS Sauce Soja
  • 20 g Gingembre râpé
  • 2 CAS Ketchup allégé en sucre
  • 1 CAS Moutarde
  • 3 CAS Délisucré 70g de glucides simples pour 100g
  • 3 CAS Huile d'olive
  • 3 CAS Coriandre Fraiche ciselée
  • Instructions

    1. Dans une plat - Mélanger tous les ingrédients de la Marinade et répartir sur les côtes de porc - couvrir de film cellophane et laisser au frais une nuit.
    2. Cuisson de la viande le lendemain: mettre les côtes de porc au four à 210° pendant 10 minutes puis 4 minutes par face au grill
    3. Faire une julienne avec les légumes (fins bâtonnets) puis les faire sauter au wok avec e l'huile une quinzaine de minutes en commençant par les carottes pendant 5 minutes.
    4. Ajouter les nouilles préalablement cuites ( 3 minutes) et égouttées. Faire sauter 4/5 minutes avec 2 CAS de sauce soja et un peu de marinade. Servir avec les côtes. parsemer de coriandre.
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    1 Commentaire

    1. Karine

      25 avril 2019 at 20 h 25 min

      pas cher et très bon

      Avis: 5

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