Crêpes à la Farine de Châtaigne sans sucre

Par  | 

crepes-farine-chataigne
Cette semaine j’ai testé une recette de crêpes à base de Farine de Châtaigne.  Original !
Il me restait un peu de Farine de Châtaigne que mes parents m’avaient envoyé de Corse ( la Meilleure ! ) .
Mélangée à de la Farine de Blé tendre semi-complète ( Farine de Froment), Le duo fait des crêpes tendres, riches en fibres et avec un IG plus bas que des cèpes classiques.

Cette recette peut également être préparée sans gluten en remplaçant la farine de froment par de la Maïzena

Pour être sûr d’avoir une préparation sans grumeaux ( ces farines sont moins faciles à travaillées), j’ai utiliser un robot  ( ici, le cook expert de Magimix)

 

Recette de Crêpes à la Farine de Châtaigne sans sucre

crepes-chataigne-sans-sucre

Par Recettes Diabète et bien être Publié: janvier 31, 2018

  • Produit: 15/20 crêpes (5/6 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 3 mins
  • Prêt dans: 18 mins

Environ 180g de glucides complexes pour la préparation complète - pour calculer la part de glucides par part, il suffit de diviser par le nombre de crêpes ! 20 crêpes = 9g de glucides complexes par crêpe

Ingrédients

Instructions

  1. Battre les oeufs avec le xylitol et le sel , ajouter l'huile puis incorporer progressivement les farines. Ajouter le lait petit à petit en fouettant et en évitant les grumeaux ! Laisser reposer 2 heures et bien fouetter avant de cuire.
  2. Cuire les crêpes environ 1mn / 1mn 30 par face. Garnir suivant vos goûts mais en limitant le sucre.
  3. Ici j'ai fais fondre le chocolat coupé en morceaux avec 4 Cuillères à soupe de lait et je l'ai servi avec les crêpes.
  4. PREPARATION AU COOK EXPERT DE MAGIMIX: Mettre tous les ingrédients dans la cuve Inox et lancer le programme expert pendant 1minute vitesse 13 puis laisser reposer 1 heure.
Print Friendly and PDF

Commentez !

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

RECETTES DIABÈTE ET BIEN ÊTRE
Abonnement Gratuit
Pour recevoir les Recettes pour manger équilibré
et des actualités  pour Diabétiques par mail.

Entrez votre Email:

Essayez, vous pourrez vous désinscrire à tout moment
close-link

Spécial Fête des Mères:
L'assiette anti-diabète

Des conseils et des idées pour retrouver le plaisir de manger sans frustration.

assiette-anti-diabeteAcheter en ligne: 19€95

close-link