- Pain d’épices allégé
- Cuisses de Pintade farcies et légumes d’Hiver
- Bûche de Noël glacée Vanille Framboise
- Roulés de saumon au fromage frais
- Duo Saumon Saint-Jacques et son Feuilleté Asperges
- Biscuits bonshommes de Noël en pain d’épices – allégés
- Chapon farci Foie Gras et Marrons aux légumes
- Fraisier de Noël à la Pistache
- Velouté d’Asperges gratiné aux truffes
- Magret de canard à l’Orange et aux épices
Verrines Avocat & Saumon Fumé
Des verrines fraîches, onctueuses et parfumées, parfaites pour un apéritif festif IG bas mêlant douceur de l’avocat et finesse du saumon fumé.
Biscuits bonshommes de Noël en pain d’épices – allégés & IG bas
Des bonshommes de Noël en pain d’épices légers et parfumés, sans sucre raffiné, parfaits pour un goûter festif à indice glycémique bas.
Risotto noir aux Saint-Jacques & beurre de clémentine corse
Découvrez le risotto noir aux Saint-Jacques, un plat élégant et réconfortant parfait pour les fêtes à venir.
Biscuit de Noël IG Bas
Des biscuits de Noël en forme de bonshomme, sablés, sans sucre raffiné, parfaits pour les gourmands attentifs à leur glycémie.
Velouté Potimarron et marrons
Un veloutéonctueux et réconfortant, préparé avec des marrons, du potimarron et des pois chiches pour un déjeuner healthy d’hiver.
Rôti de Chapon à la Farce de Volaille et Morilles
Du Chapon avec une farce Poulet/Morilles, un écrasé IG Bas de Navets/rutabaga /Panais et Cèpes avec des Crosnes !
Carpaccio Saint-Jacques Passion
Une entrée éclatante, légère et raffinée, où la fraîcheur de la Saint-Jacques rencontre l’acidulé ensoleillé du fruit de la passion.
Ballotine de Foie Gras à la vapeur
Un foie gras maison fondant, délicat et parfaitement cuit grâce à la vapeur, pour des fêtes raffinées et maîtrisées.
Homard (surgelé) sauce cocktail
Un homard élégant mais économique, sublimé par une sauce cocktail légère et une macédoine IG bas maison.
Financiers de Noël (IG Bas et sans gluten)
Voici une délicieuse recette de financiers de Noël, revisités avec des saveurs réconfortantes de pain d’épices, idéale pour les fêtes.
Repas de Noël IG bas pour diabétique - Recettes savoureuses
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Repas de Noël IG bas : profiter des fêtes sans faire grimper la glycémie
Les fêtes de fin d’année sont synonymes de convivialité, de partage… et de bons repas. Bonne nouvelle : suivre une alimentation à index glycémique bas ou vivre avec un diabète ne signifie pas renoncer aux saveurs festives. Avec quelques ajustements et des choix d’ingrédients judicieux, il est tout à fait possible de savourer un repas de Noël gourmand, équilibré et compatible avec une glycémie stable.
Nos recettes de Noël pour diabétiques permettent de préparer une table généreuse, pleine de goût, tout en respectant les besoins nutritionnels de chacun. L’idée n’est pas de se priver, mais de faire les bons choix et de respecter les portions. Du menu traditionnel au repas plus moderne ou allégé, chaque plat peut être adapté pour préserver l’équilibre glycémique.
Noël et diabète : comment adapter son repas ?
Les repas de Noël pour diabétiques conviennent particulièrement aux personnes vivant avec un diabète de type 1, qui doivent intégrer une quantité régulière de glucides à leurs repas afin d’ajuster leur insuline. Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, l’idéal est d’adapter les portions et de privilégier des accompagnements IG bas (légumes rôtis, quinoa, lentilles, purées de légumes, etc.).
Chacun peut ainsi partager les mêmes mets que la famille et les amis, tout en respectant son équilibre alimentaire. L’important est de bien répartir féculents, légumes, protéines et matières grasses afin d’éviter les fluctuations de glycémie.
Menus de Noël, déjeuner festif ou apéritif dînatoire
Nos idées de recettes couvrent aussi bien le menu de Noël traditionnel que l’apéritif dînatoire du réveillon. Entrées raffinées, plats mijotés, volailles farcies, desserts IG bas : tout est pensé pour offrir un repas complet et festif, sans excès de sucres rapides.
Astuce : même pendant les fêtes, il est préférable d’équilibrer chaque plat du menu afin de limiter la charge glycémique du repas dans son ensemble.
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FAQ – Repas de Noël IG bas et diabète
Un repas de Noël peut-il être compatible avec le diabète ?
Oui, absolument. En choisissant des recettes à index glycémique bas et en maîtrisant les portions, un repas de Noël peut être festif, gourmand et parfaitement compatible avec une bonne gestion glycémique.
Quels sont les meilleurs accompagnements IG bas pour un repas de fête ?
On privilégiera les légumes rôtis, le quinoa, les lentilles, les purées de légumes (céleri, potimarron) ou encore le riz complet. Ils apportent fibres, satiété et un impact glycémique réduit.
Les desserts de Noël sont-ils compatibles avec une alimentation diabétique ?
Oui, à condition d’opter pour des desserts IG bas : bûches revisitées, pain d’épices allégé, desserts au chocolat noir, entremets sans sucre raffiné. Leur charge glycémique est bien plus faible que celle des desserts traditionnels.
Le foie gras ou les volailles farcies sont-ils à éviter ?
Non : ces plats sont naturellement pauvres en glucides et n’augmentent pas la glycémie. Il faut simplement les accompagner d’aliments IG bas plutôt que de pains blancs ou féculents raffinés.
Comment gérer l’apéritif quand on est diabétique ?
Miser sur des bouchées riches en protéines ou en fibres : saumon fumé, crevettes, légumes croquants, mini brochettes, fromages frais, verrines légères. Et limiter les biscuits apéritifs classiques, très riches en glucides rapides.
Quel est le meilleur conseil pour profiter pleinement du repas de Noël ?
Équilibrer, savourer, anticiper. Ajouter systématiquement des légumes, choisir des glucides à IG bas et manger lentement permet de profiter pleinement du repas sans provoquer de pic glycémique.
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