Filets de Poulet à la Marocaine au Quinoa

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Un plat tout simple à faire avec une touches orientale pour le plaisir de ceux qui aiment ce qui est un peu épicé.
Ce plat est sans gluten… une idée de plus pour les diabétiques intolérants au gluten et qui ont beaucoup de mal à cuisiner.
Et comme d’habitude, ce plat convient à tous…  diabétique ou non !

Filets de Poulet à la Marocaine au Quinoa

Cette recette épicées façon marocaine à base de poulet, de quinoa et de courgette apporte environ 30g de glucides par assiette.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 4
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Instructions

  • dans une cocotte , faire revenir les oignons émincés avec les filets de poulets coupés en tranches (environ 1cm) - dès qu'ils ont pris un peu de couleur ajouter les courgettes en rondelles puis les tomates en quartier. Ajouter 2 CAC d'épices marocaines et laisser revenir 15mn. En cours de cuisson ajoutez un peu de bouillon de volaille pour qu'il y ai toujours du jus.
  • Cuire le quinoa suivant les indications correspondant à la qualité que vous avez choisi ( entre 15 et 20mn max). Dans cette recette on a utilisé du Quinoa de Typiac (mais présence infimes de gluten possible)
  • Servir avec de la coriandre fraîche et un piment vert pour les plus téméraires.
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