Menu de Noël Gastronomique

Pour Noël on peut se permettre des repas un peu plus élaborés que le reste de l'année

#7 Un menu gastronomique pour les fêtes
A défaut de pouvoir sortir au restaurant, pourquoi pas se préparer soi-même avec le même budget un repas gastronomique.
Avec des ingrédients que l'on a pas l'habitude de cuisiner toute l'année, Morilles, truffes, Foie gras. En les choisissant de bonne qualité et de bonne origine !

Saint Jacques à la truffe au velouté de légumes anciens

Filet de Boeuf aux Morilles et écrasé de Panais

Bavarois à la Poire, amandes et chocolat

On peut quand même faire une exception pour les fêtes sous réserve que notre état de santé le permette !
Le Foie gras n'est pas incompatible avec le diabète, en quantité raisonnable bien sûr.
Le foie gras, c'est 50% de lipides donc une part ça va ( environ 50g) mais pas plus...
Avec du pain d'épice allégé en sucre ou en crème brulée, cela reste un délice incontournable pour Noël.
>>> Toutes nos recettes à base de foie gras