Falafels Pois Chiches et Fèves

Par  | 

falafel

Une nouvelle recette Healthy aux saveurs orientales: Les falafels !

Plat typique de la cuisine Levantine  (Liban, Egypte, Israël …), les falafels régalent nos papilles en entrée mais aussi en accompagnement d’un plat principal ou à l’apéritif.
Les vrais falafels se mangent dans du pain Pita, éventuellement accompagné de salade et crudité) … mais je proposerais pas le pain dans ma recette car il y déjà suffisamment de féculents.

IMPORTANT:
Les pois chiches et les fèves ne doivent pas être cuits  et encore moins en boîte car ils vont se désagréger dans l’huile.  C’est d’ailleurs étonnant que l’on trouve des recettes avec des pois chiches en boite sur des sites reconnus de cuisine.

 

ingredients-falafel

Pour accompagner ces falafels , j’ai préparé de la Raita au concombre et à la menthe.
Vous trouverez la recette par ici >>>  Raita concombre menthe

falafel-feves-pois-chiche

Falafels Pois Chiches et Fèves

Autours de 5g de glucides par falafel
NOTEZ CETTE RECETTE:
5 pour 1 note
Imprimer Pin Facebook Twitter
Type de plat: Garniture
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 4
Ajouter à ma liste des courses

Ingrédients

Instructions

  • La veille, tremper les pois chiches et les fèves dans un grand volume d'eau - et changer l'eau 2 à 3 fois.
  • Le lendemain, rincer et égoutter puis bien sécher avec un torchon. Enlever la peau des fèves.
  • Mixer trés finement (il ne doit pas rester d morceaux ou enlevez les) puis ajouter le reste des ingrédients et miwer une nouvelle fois. Garder au frais une demi heure
  • Former des boules de la taille d'une noix puis cuire dans une sauteuse avec 1 cm d'huile d'olive ou plus simplement à la friteuse jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver dans du papier absorbant.
Print Friendly and PDF

Commentez !

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette:




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
instagram

close-link

NOUVEAU : MES BOWLS EXPRESS IG BAS
80 recettes et tous les conseils nutrition pour se faire plaisir tout en maîtrisant son index glycémique

mes bowls express igbas Acheter en ligne:20€90

close-link