Publicité

Mousse à la Clémentine et sa gelée d’Orange sans sucre ajouté

Par  | 

mousse-clementine-orange
Un festival d’agrumes pour ce dessert.  Acidulé et onctueux tout en restant très light.

Allégé en sucres, sans oeufs… à déguster sans complexes

 

 


Dans cette recette on a privilégié le Xylitol comme édulcorant. C’est celui dont les propriété s’approchent le plus de celles du sucre industriel. On le trouve en magasin Bio ou sur internet: XYLITOL 100% EXTRAIT ECORCE DE BOULEAU – 1 KG

Le Xylitol est extrait de l’écorce du bouleau et est beaucoup moins calorifique que le sucre traditionnel avec peu d’effet sur la Glycémie (index glycémique de 7).
(attention quand même à ne pas trop en consommer car propriétés laxatives)

Recette de Mousse à la Clémentine et sa gelée d’Orange sans sucre ajouté

  • Produit: 4 gros verres (4 Portions)
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Prêt dans: 40 mins

entre 15 et 18g de glucides (sucres simples) pour ce dessert aux agrumes... par personne

Ingrédients

  • 300g de jus de Clémentine Corse soit 8 à 12 clémentines suivant leur taille: 36g de glucides
  • 250g de jus d' orange soit 2 oranges suivant leur taille: 25g de glucides
  • 100g de jus de citron
  • 4g Agar Agar
  • 300g Fromage blanc 0%
  • 80g Xylitol
  • Instructions

    1. Porter le jus de clémentine à ébullition avec 30g de xylitol, le zeste de 2 clémentine et 2 g d'agar agar - laisser reposer 20 mn puis fouetter avec le fromage blanc. Verser dans les verres et réserver au frais minimum 4 heures.
    2. 3h avant le service, porter le jus des oranges et du citron à ébullition avec 50g de xylitol et 2 g d'agar agar. Prélever des zestes longs et mélanger à la préparation puis laisser au frais dans un récipient.
    3. Au moment de servir ajouter la gelée d'orange à la mousse mandarine
    Print Friendly and PDF

    Commentez !

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
    POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
    instagram

    close-link
    Recettes pour diabétiques et IG bas
    Inscrivez-vous à notre Newsletter
    Les actus et recettes autour du diabète et IG Bas.
    Entrez votre email pour les recevoir:
    Inscrivez-moi
    Vous pourrez vous désinscrire à tout moment Veuillez confirmer l'abonnement dans l'email que vous allez recevoir
    close-link

    NOUVEAU : MES DESSERTS IG BAS
    Des conseils et des recettes pour une alimentation IG Bas

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne:19€90

    close-link