Mousse à la Pêche allégée

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Sans sucres ajoutés… rien que les sucres des fruits et un peu d’édulcorant naturel.
Voilà l’été et ses desserts rafraîchissants – la pêche est un fruit de saison alors profitez-en.
Préparer comme une mousse au chocolat, mais sans les jaunes d’oeufs, ces mousses sont légères et ontueuses.

Recette de Mousse à la Pêche allégée

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: juin 9, 2016

  • Produit: 4 coupes (4 Portions)
  • Préparation: 35 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Prêt dans: 50 mins

Avec 20g de glucides par part, ces mousses aux pêches n'ont pas de sucres ajoutés

Ingrédients

  • 750g Pêches soit un peu plus de 80g de glucides
  • 100g Fromage blanc allégé
  • 4 blancs oeuf
  • 30g Xylitol
  • 20g Stévia
  • 2g Agar Agar
  • Instructions

    1. Éplucher les pêches, enlever les noyaux et faire revenir la chair avec le xylitol et 3 CAS d'eau. Lorsque la préparation est fondante, ajouter l'agar agar, continuer la cuisson 2mn puis mixer.
    2. Mélanger le formage blanc avec la préparation aux pêches. Monter les blancs en neige avec la stévia puis incorporez les délicatement en mélangeant dans la préparation
    3. Verser dans des coupes et réserver au frais au moins 4 heuresDécorer avec des morceaux de pêches, du basilic ou de la menthe... vous pouvez oser un petit coulis !
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