Petits pains Low carb (faibles en glucides)

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Du pain sans glucides, riche en fibre et en protéines, est-ce possible ?
Le pari était risqué et le résultat est positif !
J’avoue qu’il y a encore un peu de glucides mais vraiment très peu: en tout cas 10 fois moins de glucides complexes que dans du pain traditionnel.
Des pains qui conviennent parfaitement à un régime cétogène (Keto).
A déguster aussi en Sandwich ou pour préparer un Keto Burger

Les ingrédients pour les réaliser se trouve de  plus en plus facilement dans les rayons Bio ou sur Internet

Pour ma part, pour les Graines de chia, le Xylitol et la farine de coco, je m’approvisionne sur le site 100sucres.com
100sucre

Avis: 5

Recette de Petits pains Low carb (faibles en glucides)

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: mai 10, 2018

  • Produit: 4 buns (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 50 mins

Moins de 2g de glucides par pain !

Ingrédients

  • 20 g Graines de Chia
  • 30 g Graines de lin brun
  • 20 g Farine de Coco ou son d'avoine si pas d'intolérance au gluten
  • 40 g de poudre d' Amandes
  • 1 CAC Gomme de guar ou 20g de Psyllium
  • 10 g Levure chimique sans gluten ou 1/2 CAC de bicarbonate
  • 1 CAS Fromage blanc
  • 1 CAS Huile d'olive
  • Graînes de pavot
  • 3 oeuf
  • 1/2 CAC Sel
  • 1 CAC Xylitol facultatif mais conseillé pour des buns
  • Instructions

    1. Fouetter les oeufs et les faire doubler de volume
    2. Mixer les graines de Chia et de lin puis mélanger avec la farine de coco, la poudre d'amande , la gomme de guar et la levure et ajouter aux oeufs - bien mélanger
    3. Ajouter l'huile, le fromage blanc et le sel - mélanger et remplir des moules en silicone ( de 6 cm de diamêtre sur 1 cm de haut) - couvrir avec un peu de graines de pavot
    4. Mettre 30mn au four à 180°
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    5 Commentaires

    1. LORIDAN

      10 mai 2018 at 16 h 36 min

      J’achète du pain aux graines de lin dans mon Intermarché, il me va très bien !

      Avis: 4
      • Dupont

        25 juin 2018 at 17 h 59 min

        Ça.est quoi la gomme de guar que vous citez dans les ingrédients ? Et dont vous ne parlez plus dans les instructions ? Est ce vraiment nécessaire ? Merci pour l’info car ces petits pains me font bien envie ! En plus j’ai tous les ingrédients sauf cette fameuse gomme !!

        Avis: 5
        • Recettes Diabète et bien être

          25 juin 2018 at 18 h 48 min

          La gamme de guar est une poudre naturel que l’on ajoute dans les prépration de pain sans gluten pour conserver de l’elasticité

          Avis: 5
    2. Dupont

      25 juin 2018 at 18 h 24 min

      La gomme de guar ou psyllium est vraiment obligatoire ? De plus comment on l’incorporé car vous n’en parlez plus dans les explications ! Merci

      Avis: 4
      • Recettes Diabète et bien être

        25 juin 2018 at 18 h 51 min

        Conseille – en tout cas je n’ai pas essayé sans – se met avec les autres ingrédients secs

        Avis: 5

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