Taboulé Turc ( Kisir )

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le Kisir: un taboulé à la turque, en salade ou en accompagnement d’une grillade.

Préparé bien entendu avec du Boulgour… Oups ! il faut Dire Bulgur en turc, ce taboulé légèrement rouge est épicé mais garde toute la fraicheur d’un taboulé classique.

Pour un Taboulé Turc encore plus authentique, accompagnez-le de Grenade fraiche (ou de la gelée de grenade)

L’harissa peut être remplacer pour les moins audacieux par de la purée de poivron rouge.

Taboulé Turc ( Kisir )

Compter 38g de glucides par part de taboulé à la turque
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Type de plat: Garniture
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Dans un saladier, couvrir le Boulgour avec de l'eau salée chaude (environ 25cl) puis déposer un linge dessus le temps que les grains gonflent (15/20 minutes environ)
  • Égrainer avec une fourchette ou les doigts - ajouter le concentré de tomate, l'harissa et le jus de citron - bien mélanger tout en égrainant - ajouter l'huile d'olive, l'oignon et les herbes ciselée (enlever les tiges)
  • Servir avec une salade et un peu de piment vert ( fort ou doux suivant votre tolérance)
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